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Ingredienti
25 pezzo/pezzi
Biscotti SACHER
- 300 grammi farina 00
- 40 grammi cacao amaro in polvere
- 40 grammo fecola di patate
- 115 grammo zucchero a velo
- 1/2 bustina lievito in polvere, Per dolci
- 1 bustina vaniglia in polvere
- 200 grammo burro
- 90 grammo uova
Decorazione
- 100 grammo confettura di albicocche
- 100 grammo cioccolato fondente
- scaglie di cioccolato
-
6
1h 15min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" lo zucchero e spolverizzate 10sec/vel 10, riunire sul fondo con la spagnola.
- Unire tutte le polveri e mescolare. 10 sec/vel4.
- Unire le uova e il burro a pezzettini, impastare 30 sec/vel 5.
- Trasferire l'impasto sul piano, compattare in un panetto, avvolgere alla pellicola e lasciar riposare in frigo per 30 min.
- Nel frattempo, accendere il forno a 170 gradi.
- Trascorso il tempo, prendere l'impasto e tirare una sfoglia si circa 5mm e tagliare i biscotti con una formina quadrata.
- Su metà dei biscotti praticare un foro con l'aiuto di una formina circolare dal diametro di circa 2,5 cm.
- Sistemare i biscotti sulla placca del forno ricoperta da carta forno e cuocere per circa 15 min.
- Una volta raffreddati passare i biscotti con il foro nel cioccolato fuso e poi nelle scagli di cioccolato.
- Lasciar asciugare e poi assemblare i biscotti farcendoli con la confettura.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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