La Simo Pestifera
Ingredienti
24 pezzo/pezzi
- 480 gr farina “00”
- 20 gr fiocchi di patate
- 1 cubetto di lievito di birra, (o bustina di lievito di birra secco)
- 200 gr latte intero
- 100 gr zucchero semolato
- 100 gr burro morbido a temperatura ambiente
- 2 uova, intere medie
- 1 bustina di vanillina, o aroma vaniglia
- aroma limone e arancia o aroma panettone a piacere
- 1 pizzicogeneroso di sale
- Per farcire:
- crema bimby, crema pasticcera, crema gianduia, cioccolato, marmellata a piacere
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Nel boccale inserire 90gr latte, 1 cucchiaio di zucchero prelevato dal totale della ricetta e il lievito di birra: 1 minuto 37° vel. 3.
Aggiungere al composto di lievito 50g di farina prelevate dal totale della ricetta: 40 sec. Vel. 3. Lasciare riposare per 30 minuti nel boccale il lievitino ottenuto.
Dopo 30 mimuti di riposo, aggiungere al lievitino già nel boccale la restante farina, i fiocchi di patate, il restante latte e lo zucchero, le uova,il burro, gli aromi e il sale: 2 minuti e 30 sec. Vel. Spiga.
Si otterrà un impasto appiccicoso, che deve riposare in una ciotola coperto per almeno 1 ora o fino a radoppio del suo volume.
Trascorso questo tempo di lievitazione, magari infarinando leggermente la spianatoia e la superficie dell'impasto, appiattire con un mattarello fino allo spessore di 1 cm circa e ricavare con un tagliapasta diametro 5cm dei dischetti. Foderare di carta da forno due teglie e sistemarvi sopra i dischetti ottenuti. Questi devono riposare al riparo da correnti d'aria (io li ho posizionati nel forno spento preriscaldato a 50° per 5 minuti) fino a raddoppio (circa 45 minuti).
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti circa, invertendo a metà del tempo le teglie nei ripiani del forno (in ogni caso verificare sempre la cottura in base al proprio forno).
A cottura ultimata, fare intiepidire e farcire con crema bimby, o pasticcera, o nuterlla, o marmellats o quel che più vi piace. Io ho usato crema bimby per una parte e una crema bianca alle nocciole (comprata!!!) per l'altra parte dei bomboloni.
Spolverare con zucchero a velo prima di servire. Sono molto soffici e "leggeri"
Ricetta trovata su internet, cambiata e integrata a mio gusto ed adattata al Bimby.
IMPORTANTE: sono bomboloni al forno, briochosi e morbidosi, ma non assomilgiano per nulla a quelli "VERI" fritti. Però sono buoni lo stesso......
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentorosa47 Rosellina sono veramente onoratissima che...
rosa47: Rosellina sono veramente onoratissima che li hai fatti!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Buonissimi anche senza crema Simo
Buonissimi anche senza crema Simo
vibo ha scritto: Fatti,
ma grazie a te!!!! sono contentissima siano piaciuti e grazie delle belle parole!!!! :*La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Fatti, salvati, e mangiati
Fatti, salvati, e mangiati il giorno dopo ancora morbidi. Altro aspetto da sottolineare che le descrizioni della ricetta, come sempre vista l'autrice, sono chiare e precise. Grazie Simo continua a dilettarci!!
ricetta super golosa....
ricetta super golosa.... salvata e da fareeeeeeeee
muzio
buoniiiiiiiiii
buoniiiiiiiiii
cielo
:bigsmile: antonella
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
salve,vorrei farli x domenica
salve,vorrei farli x domenica perchè ho degli ospiti a pranzo ma nell'incertezza del risultato volevo chiederti,ma come sapore e consistenza sono simili alle pesche? (dolce di carnevale)
antonella
salve,vorrei farli x domenica
salve,vorrei farli x domenica perchè ho degli ospiti a pranzo ma nell'incertezza del risultato volevo chiederti,ma come sapore e consistenza sono simili alle pesche? (dolce di carnevale)
antonella
:love: seeeeeeeeeeeeeee
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo sono proprio una
Simo sono proprio una pasticciona come al solito ho scordato le stelline ma rimedio suibito
ecco il tuo firmamento .... tu ovviamente sei la cometa
:bigsmile: Nadia proprio
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
:cooking_7:Ciao. Per fiocchi
LUNA
:bigsmile: grazie Simo/Niky
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo sono super mega
Simo sono super mega fantasticiiiiiiiiii dopo tre giorni ancora morbidissimi strepitosi prorpio come te <3
;) ti ringrazio Chiomera di
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
buoni anche fritti!
buoni anche fritti!
:bigsmile: varadero io li
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
ho un dubbio ma per farcirli
ho un dubbio ma per farcirli bisogna tagliarli?
Devo provare a farli al più
Devo provare a farli al più presto
Miriam e l'aiutante barboncina Pompon!
Oh questi sono sempre
Oh questi sono sempre buonissimi!!!!
F
atti e rifatti e ora li rifarò perchè mi è venuta una gran voglia di mangiarli dinuovo!!!!
Ninetta76
Dimentico sempre le stelline,
Dimentico sempre le stelline, che disastra! :*
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Devi dirti la verità...per
Devi dirti la verità...per ora vuoti!!! Io amo i bomboloni vuoti! Ma tra poco vado a fare la crema alle nocciole, così li assaggio anche farciti!
Il cucciolo?! Gradisce, gradisce...
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
:p Marta
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Fattiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
Fattiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! Che bontà Simo mia! Sei come la Panda...se non ci fossi, bisognerebbe inventarti!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
morbissimi e sofficissimi.
morbissimi e sofficissimi. meritano proprio. brava Simo, come sempre, sei una garanzia. ma che dici di una versione per il salato?
dodo
:O Didona in questa ricetta
:O :O :O Didona in questa ricetta è previsto l'uso del lievito di birra.... se la tua farina autolievitante è con il lievito chimico (tipo per torte salate non va bene)...
.... se invece fosse una farina contenetne lievito di birra a lenta lievitazione.... prova a fare tutto insieme... mi raccomando le due lievitazioni dell'impasto... ciaoooo
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Questo commento è stato eliminato.
:party: :party: ma grazie
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ciao, ero proprio convinta di
Ciao, ero proprio convinta di averti inviato il commento, ma mi devo essere persa, sarà l'età
ho fatto i tuoi strepitosi bomboloni, cotti al forno, per carnevale e li ho riempiti con un mix di nutella e marmellata d'arancia........... 
mamma mia che libidine per il palato, li ho portati anche in ufficio e mi hanno guardato malissimo, perchè ho attentato alla dieta di tutti 
intanto però non ne hanno lasciato neanche uno ih ih ih!
Da rifare, sicuramente!
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Mi era scappata , presa al
ninetta76 ha
ma grande Ninetta!!!! sono contenta che hai provato a seguire il mio suggerimento ed è riuscito bene!!!! grazie a te tesoro!!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Stamattina abbiamo mangiato
Stamattina abbiamo mangiato quelli che avevo congelato: sembravano appena fatti! Li ho tirati fuori ieri sera e questa mattina erano pronti! Grazie!!! Morbidosissimi!!!!
Ninetta76
ninetta76 ha scritto: Ho
grazieeeeeeeeeeeeeeeeLa Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
BRAVISSIMA
BRAVISSIMA SIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!già copiati!!!!!!!!!!!!!!!ciao a presto Anna
Ho appena finito di farli e
Ho appena finito di farli e li ho anche assaggiati!!! Fantastici! Li ho farciti un po' con la nutella e un po' con la marmellata di mele cotogne fatta da mio papà!! Grazie Simo!!!!
Ninetta76
cherie ha scritto: riempiti
evvaai Sarì cherie!!!!! bellissimi!!!!! grazieeeeeeeeeeLa Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
riempiti con crema chantilly
riempiti con crema chantilly
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
BooBoo ha scritto: :p Qui è
primo piano .... davanzali sempre pattugliati dal raptor!!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
:p Qui è in atto una congiura
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
cherie ha
Il nutrizionista può attendere... anzi portagliene un vassoietto... vedi come sarà UMANO dopo!!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Slurpissimo assolutamente da
Slurpissimo :P
assolutamente da provare prima che vada dal nutrizionista
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
nicole77 ha scritto: Pesty,
Se fa se faaaaaaaaaaaaaaaa... io addirittura farciti li congelai....tirati fuori dal freezer ieri sera... pappati stamattina...... dopo 7 ore di temperatura ambiente erano buoni buoni......La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Pesty, tu mi turbi! Senti
Pesty, tu mi turbi!
Senti un po': secondo te se li preparo, li cuocio e li congelo... poi li scongelo al bisogno, li passo al micro, li farcisco e me li pappo a colazione.... sepoffà??? Sto mettendo da parte le scorte per quando avrò meno tempo per cucinare!
La Simo Pestifera ha
No, no, io passo!
e poi lo dovresti sapere, per me fritti o rien!
wlapappa ha scritto: lully ha
appena risveglierò anzi... reidratero la centenaria che ha preso 3 mesi di ferie...... verso novembre la vecchietta mi ha detto che riprende servizio...... ma se qualcuna volonterosa la fa.... mettiamo subito la variante... Cin vuoi lanciarti?????La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
lully ha scritto:Work in
well done!
ho visto la foto del risultato: eccellente!
Simo, metti la variante con pasta madre? dai, dai, dai!
:) :) ma grazie
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simoooooooooooooooooo ma che
Simoooooooooooooooooo ma che meraviglia sono !!!!!! complimenti tesorona!!!
:O :O una meraviglia!!!!!!
:O :O :O :O una meraviglia!!!!!!
Sara