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Ingredienti
20 porzione/porzioni
BOMBOLONI FRITTI CON POCA MOLLICA
- 300 g di farina manitoba
- 250 g di farina tipo 0
- 75 g di olio di semi di mais
- 200 g di latte
- 60 g di zucchero grezzo
- 20 g di lievito di birra
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 buccia di arancia grattugiata
- olio per friggere, q.b.
-
6
4h 0min
Preparazione 4h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" la scorza dell'arancio e lo zucchero: 10 sec. vel. Turbo...Aggiungere il latte, il lievito sbriciolato: 2 min. 37° vel. 2...Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 5 min. vel "velocità spiga" spiga ...Controllare la consistenza, nel caso risulti troppo appiccicoso aggiungere un altro po di farina: 2 min. vel. Spiga
- Lasciare lievitare per 2 ore nel "coperchio chiuso" o in una ciotola ..poi stendere l'impasto su un piano infarinato e ricavare con un coppapasta o una tazza i bomboloni.Se li volete con poca mollica dentro stendere la pasta un centimetro o due ..dopo torna a lievitare ..
- Lasciare lievitare ancora 1 ora, quindi
- friggere in abbondante olio.
- Spolverare con zucchero a velo (o passare nello zucchero) e servire.
- A piacere posso essere farciti di Nutella, crema o marmellata.
PROCEDIMENTO PER L'IMPASTO
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
"coperchio chiuso"
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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