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BRIOCHES PALERMITANE


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Ingredienti

9 pezzo/pezzi

  • 500 gr. di farina 00
  • 80 gr. di strutto
  • 80 gr. di zucchero
  • 1 cubetto di lievito
  • 2 uova, intere
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino da caffè di sale
  • 180 gr. di latte
  • 1 tuorlo d'uovo, + un pò di latte (per spennellare)
  • 6
    27min
    Preparazione 7min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Semolare lo zucchero (15 sec. - vel. Turbo)

    Aggiungere latte, strutto e lievito (37°C - 2 min. - vel. 2)

    Unire farina, sale, vanillina e uova (37°C - 30 sec. - vel. 6)

    Impastare (5 min. - vel. Dough mode)

    Fare lievitare l'intero impasto per 2 ore e 1/2.

    Dopo la prima lievitazione, formare 9 palline di circa 100 gr. ciascuna e poggiarle su una teglia molto grande, foderata con carta forno, distanziandole abbastanza l'una dall'altra.

    Lasciare lievitare per un'altra mezz'oretta.

    Spennellare le brioches con il tuorlo mescolato al latte e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 15-20 min.

    Sono ottime con la nutella o il gelato!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti, davvero

    Creato da Bimba66 il 11. agosto 2013 - 10:07.

    Complimenti, davvero buonissime


    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.)


    Anna

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  • Buonissime! le ho provate

    Creato da lia_damico il 21. gennaio 2013 - 19:26.

    Buonissime! le ho provate prima semplici, poi ho modificato la ricetta e ho aggiunto, a mio gusto, un cucchiaio di nutella  all'interno...  certo così non le puoi mangiare con la granita, ma l'impasto è talmente buono!

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  • anch'io avevo pensato la

    Creato da fabianella87 il 28. agosto 2012 - 10:31.

    anch'io avevo pensato la stessa cosa... bho proverò!

    FM87

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  • fabianella87 ha scritto: se

    Creato da Carla82 il 27. agosto 2012 - 13:16.

    fabianella87

    se volessi congelarle quando dovrei farlo?

    Non l'ho mai fatto, quindi non sono sicura al 100%....ma penso che convenga congelarle prima della lievitazione. Poi quando decidi di farle le esci la sera prima (così tutta la notte si scolngelano e completano la lievitazione) e la mattina le metti in forno.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • se volessi congelarle quando

    Creato da fabianella87 il 9. agosto 2012 - 18:04.

    se volessi congelarle quando dovrei farlo?

    FM87

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  • c conosco la ricetta: sdono

    Creato da fraloeli il 22. settembre 2011 - 22:00.

    c

    conosco la ricetta: sdono ottime anche con la granita siciliana  ciao a tutti


    anna

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  • si capisco i doppioni, di

    Creato da marica80 il 20. giugno 2011 - 13:42.

    si capisco i doppioni, di ricette , ma quelli non perfettamenti uguali anche nella preparazione, altrimenti sarebbe meglio mettere un topic specificando la provenienza della ricetta, o semplicemente mettendo la fonte e scrivendo riadattata da me...........anche perchè in alcune ci stanno le foto, in altre no, poi con perfette parole identiche...........

    io le provero' entrambe e vedremo che esce fuori......io non sto puntando il dito su nessuno, volevo solo capire 

    Marica80

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  • La mia coscienza è ok: ho

    Creato da Carla82 il 20. giugno 2011 - 13:40.

    La mia coscienza è ok: ho avuto questa ricetta direttamente da un pasticcere palermitano.

    Non intendo fomentare polemiche inutili!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • in qualcosa  è stata

    Creato da davidino92 il 20. giugno 2011 - 13:27.

    in qualcosa  è stata cambiata, io so' che se si modifica qualche ingrediente a proprio gusto si puo' inserire. non capisco xchè si fanno sempre polemiche sulle ricette ognuna è libera di inserire le ricette dopo averle testate che poi risultano doppioni pazienza ormai è da quasi un anno che soono iscritta a questo forum è di doppioni  ne ho lette tante quindi è inutile fare segnalazioni  (io cosi' la penso) poi ognuna di noi è libera di fidarsi o no delle ricette che vengono inserite SCUSATE MA IO COSì LA PENSO NON è UNA POLEMICA MA SOLO UN MIO PENSIERO


    ENZA.........

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  • salve, scusate, ma questa

    Creato da marica80 il 20. giugno 2011 - 11:16.

    salve, scusate, ma questa ricetta è molto ma molto simile ad un, altra che avevo preso sempre dal sito, la cosa strana è che gli ingredienti sono nello stesso identico ordine, è stato cambiato di alcuni ingredienti la quantita' fidarsi di chi ?  

     

    Marica80

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  • valesacher ha scritto: questa

    Creato da Carla82 il 20. giugno 2011 - 11:01.

    valesacher

    questa ricetta merita una foto!!!!!!tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.;)

    Per adesso siamo un pò a "regime"....ma appena mi capita di rifarle, sicuramente inserirò la foto! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • enza.gianni ha scritto: Sono

    Creato da Carla82 il 20. giugno 2011 - 11:00.

    enza.gianni

    Sono venute buonissimeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Complimenti,sei bravissima,grazie mille della ricettona!!!!!

     

    Sono felice che ti siano piaciute!  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • questa ricetta merita una

    Creato da valesacher il 18. giugno 2011 - 17:01.

    questa ricetta merita una foto!!!!!!tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.;)


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina Gentle stir setting

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono venute

    Creato da enza.gianni il 18. giugno 2011 - 16:04.

    Sono venute buonissimeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Complimenti,sei bravissima,grazie mille della ricettona!!!!!


    Cucinare è meraviglioso,le calorie un pò meno.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Le sto preparando vi farò

    Creato da enza.gianni il 18. giugno 2011 - 09:28.

    Le sto preparando vi farò sapere.....................


    Cucinare è meraviglioso,le calorie un pò meno.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fantastico ricetta registrata

    Creato da chicca05 il 5. marzo 2011 - 17:40.

    fantastico ricetta registrata da provare prima possibile


    Cuoco pasticcione 


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • chicca05 ha scritto: Ciao

    Creato da Carla82 il 4. marzo 2011 - 16:49.

    chicca05

    Ciao anche io sono siciliana volevo chiederti se queste sono le famose brioches che vanno inzuppate dentro la granita!!! Grazie e buona serata 

     

    Si   si!!!! Sono proprio queste!  tmrc_emoticons.8)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao anche io sono siciliana

    Creato da chicca05 il 25. febbraio 2011 - 19:26.

    Ciao anche io sono siciliana volevo chiederti se queste sono le famose brioches che vanno inzuppate dentro la granita!!! Grazie e buona serata 


    Cuoco pasticcione 


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •    prego voi mi aiutate con

    Creato da lucia0482 il 20. febbraio 2011 - 20:01.

    Cooking 7    prego voi mi aiutate con le ricette .....quindi se posso do volentieri una mano anche io.......

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lucia0482 ha scritto: la

    Creato da Carla82 il 9. febbraio 2011 - 17:50.

    lucia0482

    la temperatura del forno è elevata ....io le ho messe a 180° per 15 minuti (forno ventilato)

     

    Grazie del consiglio! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • la temperatura del forno è

    Creato da lucia0482 il 5. febbraio 2011 - 16:19.

    la temperatura del forno è elevata ....io le ho messe a 180° per 15 minuti (forno ventilato)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao carla, le nostre ricette

    Creato da jenys_82 il 18. gennaio 2011 - 11:03.

    ciao carla,

    le nostre ricette non sono uguali, la mia è con il burro, la tua con lo strutto tmrc_emoticons.-D

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • carmenc ha scritto: si si le

    Creato da Carla82 il 25. novembre 2010 - 14:22.

    carmenc

    si si le ho fatte appena letta la ricetta ed hanno avuto un successo enorme in famiglia......

     

    Mi fa molto piacere!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • si si le ho fatte appena

    Creato da carmenc il 24. novembre 2010 - 16:50.

    si si le ho fatte appena letta la ricetta ed hanno avuto un successo enorme in famiglia......


    Carmen

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • [/quote] scusa ma sulla

    Creato da Carla82 il 16. novembre 2010 - 14:39.

    [/quote]

    scusa ma sulla cassata siciliana che c'è pasta di mandorle?

    [/quote]

     

    Scusa, ma non so fare la cassata. Chiederò a un'amica palermitana che tra l'altro è rappresentante Bimby!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • carmenc ha scritto:

    Creato da Carla82 il 16. novembre 2010 - 14:38.

    carmenc

    Cooking 7 Complimenti, davvero buonissime!!!!!

     

    Già provate???? Mi sento lusingata!  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti, davvero

    Creato da carmenc il 15. novembre 2010 - 17:34.

    Cooking 7 Complimenti, davvero buonissime!!!!!


    Carmen

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Carla82 ha scritto: Ciao! La

    Creato da anjy@leo il 15. novembre 2010 - 16:37.

    Carla82

    Ciao!

    La mia intenzione è solo quella di "promozione del territorio" .....cioè la mia amata Sicilia tmrc_emoticons.-)

    Mi fa molto piacere farvi conoscere i sapori della mia terra.

    E anch'io sono aperta a nuove scoperte! Big Smile

    scusa ma sulla cassata siciliana che c'è pasta di mandorle?


    Semplicemente anjy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao! La mia intenzione è

    Creato da Carla82 il 15. novembre 2010 - 16:35.

    Ciao!

    La mia intenzione è solo quella di "promozione del territorio" .....cioè la mia amata Sicilia tmrc_emoticons.-)

    Mi fa molto piacere farvi conoscere i sapori della mia terra.

    E anch'io sono aperta a nuove scoperte! Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • cara Carla...hai intenzione

    Creato da anjy@leo il 15. novembre 2010 - 16:13.

    cara Carla...hai intenzione di farci morire??? di fame???

    scherzo continua pure però davvero metti pure qualche foto anche se questo costa lotta dura senza paura con gli abitanti della tua casetta!!! così la nostra fame immaginaria sarà convalidata da un immagine e profumo immaginario!!! Love


    Semplicemente anjy

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