Brutti ma buoni a modo mio è un ricetta creata dall'utente ilcucchiaiodoro. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Brutti ma buoni a modo mio

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Brutti ma buoni a modo mio

300 grammi zucchero
200 grammi nocciole tostate
100 grammi mandorle pelate
110 grammi albume

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6

4h 10min

Preparazione 2h 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
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Preparazione della ricetta

Foderate due teglie con carta da forno e tenete da parte. Accendete il forno a 180°C.
Inserite nel boccale le mandorle e le nocciole e tritate 20Sec/Vel4. Raccogliete in una ciotola e tenete da parte. Lavate e asciugate perfettamente il boccale, inserite lo zucchero e polverizzate 40Sec/Vel10 raccogliete sul forndo con la spatola, aggiungete gli albumi, montate la farfalla e montate 10Min/37°C/Vel2. Una volta montati gli albumi, versate in una ciotola capiente, mescolate con una spatola dall'alto verso il basso aggiungendo mano mano il trito di mandorle e nocciole. Con l'aiuto di un cucchiaio formate dei mucchietti e disponeteli sulle teglie foderate. Infornate per i primi 10 minuti a 180°C dopodichè abbassate la temperatura a 130°C per altri 50 minuti. Se il vostro forno lo dispone lasciate asciugare le meringhe per altri 60 minuti a 50°C meglio sarà asciutto l'interno più saranno buoni e si conserveranno più a lungo. Lasciate raffreddare completamente i biscotti nel forno spento prima di confezionarli. Se chiusi in contenitore ermetico o scatola di latta, si conservano per diverse settimane.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.