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Canestrelli Tabarkini


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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 50 g strutto o margarina
  • 2 uova, intere (da 60 g cad)
  • 1 cucchiaio raso di semi di finocchio
  • ½ cucchiaino bicarbonato
  • 175 g di zucchero
  • 500 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Per la glassa
  • 3 albumi, d’uovo
  • 25 g zucchero a velo
  • La scorza gialla di ½ limone
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Per i canestrelli:

    Introdurre nel boccale tutti gli ingredienti, impastare 1.5 min/spiga.

    Formare delle strisce cilindriche che abbiano un diametro almeno di 1 cm, unirle a cerchio, disporle su placca infarinata e cuocere in forno caldo per 10-15 min/220°, prestando attenzione di non farli asciugare troppo altrimenti saranno duri.

     

    Per la glassa:

    Polverizzare lo zucchero con la buccia di limone 20 sec/vel 9, unire gli albumi e montare per 2.5 min/37°/vel 4.

    Spennellare questa glassa sui canestrelli cotti , decorare con palline colorate e far asciugare in forno per 15 min/100°.

     

    Nota: A piacere è possibile sostituire la glassa con solo zucchero semolato, quindi prima della cottura, passare il canestrello nello zucchero.

    Accompagnarli con Moscatello di Calasetta, (vino locale tipo Vin Santo)

     

    Con questa dose si realizzano circa 30 canestrelli.

    Ricetta originale di zia Adalgisa - Calasetta (Isola di Sant'Antioco - Cagliari)

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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