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1 CANNOLI SFOGLI ALLA CREMA ZABAIONE

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CANNOLI SFOGLI ALLA CREMA ZABAIONE

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

  • PER LA PASTA SFOGLIA VELOCE ( IN ALTERNATIVA QUELLA PRONTA )
  • 200 gr farina 00
  • 200 g burro, congelato a pezzetti
  • 70 g di acqua, ghiacciata
  • un pizzico di sale
  • PER LO ZABAIONE
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 150 gr di tuorli d'uovo freschi a temperatura ambiente
  • 80 gr di marsala o spumante secco
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 gr di amido di mais ( o farina )
  • PER LA FINITURA
  • burro q.b
  • zucchero a velo
  • due cucchiaidi latte uniti a 2 cucchiai di zucchero a velo
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  2. PER LA PASTA SFOGLIA VELOCE

    Versare nel boccale farina, burro, sale e acqua fredda. Impastare 30 sec. vel. 5 finché l’impasto non si compatta.Togliere l’impasto dal boccale e stendere con il mattarello dandogli una forma allungata rettangolare.Ripiegare la sfoglia in 3 pezzi sovrapponendoli.Girare 1 volta in senso orario a 90° e stendi nuovamente in forma allungata e rettangolare.Ripetere l’operazione per 9 giri complessivi.Mettere a riposare in frigo per 20 Min. Ora è pronta per essere usata. ( TRA UN PASSAGGIO E L'ALTRO NON C'E BISOGNO DI FARLA RIPOSARE IN FRIGO ) Se vi capita di trovarla un po' appiccicosa basta infarinare il tavolo da lavoro. Imburrate i cannelli di legno e iniziate a preparare la sfoglia tagliando nel senso piu' lungo tante strisce larghe 2 dita, con un uovo sbattuto e un pennello di silicone spennellate dove avete fatto i tagli. Ora arrotolate le strisce delicatamente intorno al cannello di legno senza schiacciare ( altrimenti non riuscireste piu' a togliere il cannello) Poneteli su una teglia foderata di carta da forno e spennellate sopra il composto di latte e zucchero a velo e fate cadere un po di zucchero semolato sopra e infornare per una mezz'oretta a 170° ( regolatevi voi con la cottura del forno ). Togliete i cannelli dalla sfoglia quando sono ancora caldi. Lasciarli raffreddare e riempire con lo zabaione e spolverare con lo zucchero a velo.

     

    PER LO ZABAIONE

    Mettere la farfalla sulle lame e mettere i tuorli e lo zuccheroe montare 5 min vel3 a 37°. Aggiungere il marsala e la vaniglia 7 min. 70° vel 3. Aggiungere l'amido di mais a 90° 7 min vel 4. Lasciare raffreddare

    PER CHI VOLESSE UN GUSTO MENO FORTE RISPETTO A QUELLO DELLO ZABAIONE, POTETE UNIRE META' COMPOSTO DI ZABAIONE CON META' CREMA PASTICCERA o comunque aggiungete la crema pasticcera fino a che non ottenete il gusto che preferite.

     

     

     

     

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao, ho già l'acquolina in

    Creato da Spally il 29. aprile 2016 - 02:26.

    Ciao, ho già l'acquolina in bocca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grande

    Creato da rossanaboscolo il 19. dicembre 2015 - 17:58.

    grande

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  • sanlor87 ha scritto: le tue

    Creato da soniaph il 28. marzo 2012 - 20:00.

    sanlor87

    le tue foto e le tue ricette sono meraviglioseeeeeee.......io sarei per darti la 1a pagina tutti i giorni

    bravissima!!!!!!!

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    sasa

    ahahahaha....grazie, un compimento cosi' non me lo aspettavo proprio  Big Smile

    grazie davvero ma è bello che ogni giorno ci sia una soddisfazione x tutte quelle che come me considerano serio e affidabile il sito e propongano ricette di certa riuscita tmrc_emoticons.;)


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • le tue foto e le tue ricette

    Creato da sanlor87 il 28. marzo 2012 - 18:57.

    le tue foto e le tue ricette sono meraviglioseeeeeee.......io sarei per darti la 1a pagina tutti i giorni

    bravissima!!!!!!!

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    sasa


    Mixingbowl closed sei bono

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • borabora ha scritto: :)

    Creato da soniaph il 28. febbraio 2012 - 23:18.

    borabora

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p  tmrc_emoticons.p Goduriosa, salvata, ciao  Francesca

    tmrc_emoticons.;) ciao cara..io me ne sono appena mangiato mezzo  Big Smile


    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :)  :p Goduriosa, salvata,

    Creato da borabora il 28. febbraio 2012 - 22:51.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p  tmrc_emoticons.p Goduriosa, salvata, ciao  Francesca


    borabora

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Le tue ricette sono sempre

    Creato da Katia77 il 28. febbraio 2012 - 10:36.

    Le tue ricette sono sempre fantastiche .... salvata....Love

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Uh, questi li faccio di

    Creato da cigia il 28. febbraio 2012 - 10:22.

    Uh, questi li faccio di sicuro!!! Love

    Grazieeee

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • GRANDEEEEEE!!!! ALTRA

    Creato da boanna il 28. febbraio 2012 - 01:16.

    GRANDEEEEEE!!!! ALTRA MERAVIGLIOSA RICETTA!!!! GRAZIEEEEEEE Love


    coperchio chiuso lisa

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