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cantuccini


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Ingredienti

  • 3 uova
  • 300 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 500 gr di farina
  • 200 gr di mandorle non pelate
  • 6
    27min
    Preparazione 2min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. inserire nel le uova e lo zucchero 30 sec vel 5

    aggiungere la farina e il burro fuso,30 sec vel 5.

    controllare che il composto sia ben amalgamato,se così non fosse lavorare ancora 30 sec vel 5

    aggiungere le mandorle e mescolare con la spatola

    mettere la cartaforno su due teglie,formare dei panetti con l'impsato e adagiarli sulla teglia

    (io ricavo 5 panetti)

    cuocere in forno preriscaldato a 180* ventilato per circa 25 minuti

    appena sfornati tagliare con un coltello e formare i cantuccini

    cospargere con zucchero a velo

     

    questi biscotti si mantengono al lungo e sono ideali da regalare a natale

    questa è la ricetta storica della mia mamma

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao! grazie per la ricetta:

    Creato da giogr il 4. luglio 2014 - 17:18.

    Ciao! grazie per la ricetta: li ho fatti ieri e sono veramente buoni, forse solo un pò dolci a mio gusto: dici che posso diminuire un pò la quantità di zucchero senza inficiare l'ottimo risultato?

    Ho solo un dubbio: durante la preparazione dell'impasto il bimby ha sforzato un bel po, della serie che ad un certo punto ha quasi smesso di girare tmrc_emoticons.~ , infatti ho finito di amalgamarlo a mano per paura che mi si bruciasse il motore ; lo fa anche a voi? è normale? è la prima volta che mi succede... dopodichè l'ho riusato per un altra ricetta e comunque era tutto a posto..... 

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  • Fatti davvero ottimi e

    Creato da jeorsini il 27. maggio 2014 - 15:10.

    Fatti davvero ottimi e veloci,brava


    jessy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho preparato questi

    Creato da Fraary il 17. marzo 2014 - 13:51.

    Ho preparato questi cantuccini sabato... Strepitosi, veramente ottimi e super graditi dagli ospiti !!!! 

    grazie per la ricetta!!!! Salvata e da rifare ancoraaaa!!!  Big Smile

     

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  • ciao Vale posso usare

    Creato da rosanna s il 21. novembre 2013 - 14:30.

    ciao Vale posso usare mandorle pelate ne ho diverse e volevo smaltirle

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie a tutte per i

    Creato da valesacher il 2. giugno 2013 - 13:50.

    grazie a tutte per i complimenti!!!!!!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buoni, li ho appena fatti

    Creato da Fluviali il 11. gennaio 2013 - 16:57.

    Buoni, li ho appena fatti utilizzando una confezione di fichi al cioccolato (regalatami, circa 200 gr), li ho un po' tagliati con il coltello e aggiunti all'impasto.  Lo zucchero l'ho ridotto a 200 gr (anche perche i fichi sono molto dolci):  davvero squisiti e veloci da preparare.  Cooking 6 Cooking 6


    Fulvia

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  • buonissimi questi

    Creato da sanlor87 il 10. dicembre 2012 - 15:45.

    buonissimi questi cantuccini...ottima ricetta, fatti ieri (ho aggiunto solo un cucchiaio di miele liquido di mia iniziativa)....purtroppo nel giro di poco tempo tmrc_emoticons.~ tmrc_emoticons.~ tmrc_emoticons.~ finiti!!!!!! grazie per la ricetta tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

     

    ciao da sasa


    Mixingbowl closed sei bono

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  • fatti e spazzolati!ottimi!!

    Creato da misspongo il 1. dicembre 2012 - 22:05.

    fatti e spazzolati!ottimi!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • pesterara ha scritto: è

    Creato da valesacher il 30. novembre 2012 - 13:54.

    pesterara

    è possibile sostituire le mandorle con gocce di cioccolato o con uvetta secca secondo te?

    si possibilissimo,ma non sarebbero più i tradizionali Cantuccini toscani.comunque vengono bene lo stesso,prova li!!

     


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

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  • è possibile sostituire le

    Creato da pesterara il 26. novembre 2012 - 10:23.

    è possibile sostituire le mandorle con gocce di cioccolato o con uvetta secca secondo te?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima ricetta....già fatti 2

    Creato da ANNABLU il 20. settembre 2012 - 19:31.

    Ottima ricetta....già fatti 2 volte....perchè divorati in pochi giorni !!!!

    Complimenti per la ricetta, ho solo un po' di difficoltà a stendere l'impasto sulla teglia, uso un cucchiaio ma l'impasto mi si attacca in continuazione....sono io una frana o c'è un trucco? tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    anna

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  • Ciao, anche io faccio spesso

    Creato da ASANTORO il 13. settembre 2012 - 17:06.

    Ciao, anche io faccio spesso i cantucci (o almeno io li chiamo così) ma non sono toscana, quindi presumo che i tuoi siano quelli originali. Non ho mai capito se devono essere morbidi all'interno oppure duri. Guarda un po' la mia ricetta e dimmi che ne pensi, nota che io aggiungo il miele proprio per evitare che siamo troppo duri. Poi fammi sapere.Grazie

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/21312/biscotti-alle-mandorle-cantucci.html

     


    Angela


    Wink

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  • Ciao! Se usassi le mandorle

    Creato da Luminosa il 13. settembre 2012 - 16:19.

    Ciao! Se usassi le mandorle pelate, andrebbe bene lo stesso?


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Ma grazie a te cara!!!! Sono

    Creato da valesacher il 1. settembre 2012 - 16:33.

    Ma grazie a te cara!!!! Sono buoni e golosi!!!!!  Cooking 7 Cooking 7


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

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  • appena sfornati....doppia

    Creato da ainafe il 1. settembre 2012 - 13:58.

    appena sfornati....doppia dose....!!Sono fantastici.....e profumatissimi....!! complimenti!!!grazie per questa ricetta.....!!! Party Party Love Love Love

    Stefania

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  • SONO PROPRIO

    Creato da valesacher il 18. maggio 2012 - 15:27.

    SONO PROPRIO CONTENTA!!!!!!!!!!!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

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  • fattiiiiiiiiii e son venuti

    Creato da mikicony il 17. maggio 2012 - 23:57.

    Love fattiiiiiiiiii

    e son venuti buonissimi!!!! grazie

    valesacher

    ciao Michela,io non so se questa ricetta è originale...so solo che sono toscana al 100% e che la mia mamma (che fa dolci meravigliosi!!!!  Love Love Love ),da sempre fa questa ricetta.in effetti questi cantuccini sono croccantissimi anche se non li ripasso in forno!!!!  fammi sapere se li provi!!!!


    Michela

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao Michela,io non so se

    Creato da valesacher il 16. maggio 2012 - 17:06.

    ciao Michela,io non so se questa ricetta è originale...so solo che sono toscana al 100% e che la mia mamma (che fa dolci meravigliosi!!!!  Love Love Love ),da sempre fa questa ricetta.in effetti questi cantuccini sono croccantissimi anche se non li ripasso in forno!!!!  fammi sapere se li provi!!!!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

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  • stamattina ho deciso di fare

    Creato da mikicony il 16. maggio 2012 - 13:07.

    Cooking 7

    stamattina ho deciso di fare i cantuccini e mi sono documentata su internet; da quello che ho capito la doppia tostatura è necessaria se mettiamo il lievito; quindi.. per rendere più croccanti i biscotti.

    In questo caso, e credo che sia la ricetta originale, non c'è bisogno ne di lievito ne di doppia tostatura.

    Spero di esservi stata utiletmrc_emoticons.)


    Michela

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  • jeorsini ha scritto: brava

    Creato da valesacher il 29. dicembre 2011 - 15:52.

    jeorsini

    brava sono bellissimi volevo chiederti non li ricuoci dopo averli tagliati perche quando li ho fatti nelle ricette c'era sempre scritto di ricuocerli, vengono comunque croccanti. grazie e ciao

    ciao,lo so che molte ricette prevedono di ricuocerli,ma questa no,vengono comunque molto bene!!!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • brava sono bellissimi volevo

    Creato da jeorsini il 27. dicembre 2011 - 20:18.

    brava sono bellissimi volevo chiederti non li ricuoci dopo averli tagliati perche quando li ho fatti nelle ricette c'era sempre scritto di ricuocerli, vengono comunque croccanti. grazie e ciao


    jessy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti vale sembrano

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 27. dicembre 2011 - 19:59.

    complimenti vale sembrano ottimi tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Cooking 7 Cooking 7 Cooking 7 Cooking 7  ricetta salvata Big Smile


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • poi fammi sapere!!!

    Creato da valesacher il 27. dicembre 2011 - 19:40.

    tmrc_emoticons.) poi fammi sapere!!!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • poi fammi sapere!!!

    Creato da valesacher il 27. dicembre 2011 - 19:39.

    tmrc_emoticons.) poi fammi sapere!!!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mmmhhhh sembrano

    Creato da la trappola il 27. dicembre 2011 - 16:12.

    mmmhhhh sembrano buonissimi...stasera proverò a prepararli!!!

    Silviatmrc_emoticons.)


    Silvia

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  • wlapappa ha

    Creato da valesacher il 27. dicembre 2011 - 15:04.

    wlapappa

     

    Valeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! STRE-PI-TO-SI

    Li ho tagliati senza problemi, grazie al tuo suggerimento.

    Ne ho regalati un sacco per Natale. Li ho messi in scatole di latta avvolti in tovaglioli decorati.

    Grazie per la ricetta che conservero' come un tesoro  5 stelline meritatissime

     

     

     

    grazie mille cinzia!!!!!Party Party Party sono proprio contenta!!!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

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  •   Valeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!

    Creato da wlapappa il 27. dicembre 2011 - 14:27.

     

    Valeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! STRE-PI-TO-SI

    Li ho tagliati senza problemi, grazie al tuo suggerimento.

    Ne ho regalati un sacco per Natale. Li ho messi in scatole di latta avvolti in tovaglioli decorati.

    Grazie per la ricetta che conservero' come un tesoro  5 stelline meritatissime

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • figurati!!!!!

    Creato da valesacher il 22. dicembre 2011 - 10:57.

    figurati!!!!!Cooking 7 Cooking 7


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

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  • Grazie per la risposta

    Creato da tistir il 22. dicembre 2011 - 10:50.

    Grazie per la risposta velocissima....oggi deve farli una mia collega!!!!!


    cuoca rosetta

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  • tistir ha scritto: Ciao, ieri

    Creato da valesacher il 22. dicembre 2011 - 10:39.

    tistir

    Ciao, ieri li ho fatti e sono buonissimi, l'unico problema è che non sono molto presentabili, come fai a tagliarli così bene? i miei si sono rotti un pò!!!!

    Grazie e buone feste!!!!

    sono contenta che ti siano piaciuti!!

    per tagliarli.prendi un coltello con la lama larga,non seghettato,e dai un colpo secco.

    certe cose sono più semplici da fare che da spiegare,io l'ho sempre visto fare alla mia mamma!!!

    l'importante è tagliarli quando sono ancora bollenti!!!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

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  • Ciao, ieri li ho fatti e sono

    Creato da tistir il 22. dicembre 2011 - 10:09.

    Ciao, ieri li ho fatti e sono buonissimi, l'unico problema è che non sono molto presentabili, come fai a tagliarli così bene? i miei si sono rotti un pò!!!!

    Grazie e buone feste!!!!


    cuoca rosetta

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  • cigia ha

    Creato da valesacher il 20. dicembre 2011 - 15:33.

    cigia

    Gnammm...che belliiii...e chissà che buoni!!!

    Mi hai fatto venire voglia di provarli....

    spero che li proverai,sono facili e veloci da fare,e molto buoni!!!!tmrc_emoticons.)


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

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  • annamo ha

    Creato da valesacher il 20. dicembre 2011 - 15:32.

    annamo

    Cavoli...sembrano davvero buoni....se li avessi visti prima....ho appena spedito un pacco con dei biscotti da regalare....biscotti di cui non sono pienamente soddisfatta...ma questi dove li devo tenere per conservarli????Penso proprio che li farò....ma restano molto duri oppure un pò morbidosi....???

    sono perfetti da regalare perchè sono biscotti croccanti e se si induriscono un pò non ci sono problemi,si mangiano inzuppati nel vin santo!!!!!

    si conservano bene nei contenitori tupp....o nei sacchettini per alimenti,ma anche solo coperti con la stagnola!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina

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  • Vi c onsiglio di aggiungere

    Creato da zucchetta il 20. dicembre 2011 - 13:18.

    Vi c onsiglio di aggiungere un cucchiaino di miele ,cosi sono più gustosi e prendono più coloretmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p

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  • Cavoli...sembrano davvero

    Creato da annamo il 20. dicembre 2011 - 11:51.

    Cavoli...sembrano davvero buoni....se li avessi visti prima....ho appena spedito un pacco con dei biscotti da regalare....biscotti di cui non sono pienamente soddisfatta...ma questi dove li devo tenere per conservarli????Penso proprio che li farò....ma restano molto duri oppure un pò morbidosi....???

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  • Gnammm...che belliiii...e

    Creato da cigia il 20. dicembre 2011 - 11:24.

    Gnammm...che belliiii...e chissà che buoni!!!

    Mi hai fatto venire voglia di provarli....

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