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Preparazione
5min
Total
1h 5min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 01-05-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • per la frolla:
  • 300 g farina 00
  • 125 g burro
  • 125 g yogurt bianco
  • 80 g zucchero
  • un pizzico di sale
  • + 2 cucchiai di farina, da aggiungere in un secondo momento
  • per il ripieno:
  • 500 g ricotta di pecora
  • 200 g zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 50 g gocce di cioccolato
  • per finire:
  • zucchero a velo q.b.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la frolla: mettere tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , 20 sec. vel. 5

    Avvolgere in pellicola trasparente e far riposare in frigo 30 min. circa.

    Preparare la farcia: mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero, 10 sec. vel. turbo. Aggiungere la ricotta (se ha un po' di siero sgocciolarla bene), la vanillina, 20 sec. vel. 5. Aggiungere le gocce di cioccolato 10 sec. antiorario"antiorario" vel. 2

    Prendere tre quarti di impasto e stenderlo, tra due fogli di carta forno, con l'aiuto del mattarello.

    Metterlo in freezer per 5 minuti (l'impasto si stacchera' meglio dalla carta forno).

    Adagiarlo nella tortiera assicurandosi che l'impasto copra bene fino ai bordi e aggiungere la farcia.

    Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire la restante frolla e 2 cucchiai di farina, 10 sec. vel. 5  e poi sbriciolarlo sopra la farcia, ricoprendo tutta la superficie.

    Cuocere in forno caldo a 180° per un'ora.

    Far raffreddare su una gratella e poi spolverare con zucchero a velo.

    Si puo' mangiare  subito ma secondo me è piu' buona fredda, il giorno dopo (si conserva in frigo).

    La frolla senza uova ha un gusto piu' delicato e fa esaltare di piu'  il gusto del ripieno tmrc_emoticons.;-)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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cassata palermitana (frolla senza uova)

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