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Cheesecake alla zucca “Staffetta Halloween”


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Ingredienti

8 fetta/fette

Base

  • 250 g di biscotti digestive
  • 125 g di burro freddo a pezzi

Crema

  • 250 g di philadelphia
  • 250 g di ricotta vaccina
  • 150 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 170 g di polpa di zucca cotta (310 g circa di zucca cruda)
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

Fantasmini di marshmallow

  • 8 marshmallow
  • 80 g di cioccolato bianco
  • 1 cucchiaino da caffè di olio di cocco
  • Penna di cioccolato al latte (oppure spalmabile al cioccolato)
5

Preparazione della ricetta

  1. 1) Preriscaldare il forno a 170 gradi. Rivestire con carta forno la base e il bordo di una tortiera con fondo apribile da 22 cm.

    2) Mettere nel boccale i biscotti e polverizzare: 10 sec./vel. 9.

    3) Aggiungere il burro e amalgamare: 4 min./60 gradi/vel. 2.

    4) Trasferire il composto di biscotti nella tortiera e, con una spatola da pasticceria, livellarlo bene.

    5) Cuocere in forno caldo a 170 gradi per 5 minuti. Nel frattempo lavare e asciugare il boccale.

    6) Mettere nel boccale il philadelphia, la ricotta, lo zucchero, le uova, la polpa di zucca cotta e la cannella, frullare: 20 sec./vel. 3. Frullare ancora: 10 sec./vel. 5.

    7) Versare la crema sulla base di biscotti. Livellare con una spatola da pasticceria.

    8 ) Cuocere in forno caldo a 170 gradi per 60 minuti.

    9) A fine cottura, lasciare raffreddare completamente la torta a temperatura ambiente, quindi riporre la tortiera in frigorifero per almeno 4 ore.

    10) Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco insieme all’olio di cocco. Ritagliare 8 quadratini di carta forno (8x8 cm), immergere i marshmallow nel cioccolato sciolto e sistemare ogni marshmallow su un quadratino di carta. Con un cucchiaino far colare un po’ di cioccolato su ogni fantasmino. Riporre in congelatore per 15 minuti.

    11) Sformare e decorare la torta con i fantasmi di marshmallow, con una penna di cioccolato al latte disegnare gli occhi e le bocche dei fantasmini (in alternativa utilizzare uno spalmabile al cioccolato e disegnare gli occhi e le bocche aiutandosi con uno stuzzicadenti). Servire.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ecco come preparo la polpa di zucca.



Ingredienti



350 g di acqua



310 g di zucca pulita e tagliata a tocchetti di 2 cm



Preparazione



1) Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello e aggiungere la zucca. Chiudere con il coperchio e cuocere: 20 min./varoma/vel. 1.



2) Togliere con attenzione il cestello aiutandosi con l’apposita spatola. Svuotare il boccale, mettere nel boccale la zucca e frullare: 15 sec./vel. 3. Trasferire la zucca in un colino a maglia fine, schiacciare con una forchetta e lasciare raffreddare e sgocciolare per almeno 1 ora.



3) Schiacciare ancora una volta la zucca con la forchetta. La polpa di zucca è pronta per essere utilizzata.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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