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Chiocciole Yogurt e pasta madre

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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Impasto

  • 150 grammi pasta madre rinfrescata da 5/6 ore
  • 2 vasetti yogurt bianco cremoso
  • 1 cucchiaino raso miele millef
  • 40 grammi olio di semi di girasole
  • 80 grammi zucchero
  • 500 grammi farina di manitoba
  • 1 uovo untero

Farcitura

  • 3 cucchiai Nutella
  • 3 cucchiai marmellata a piacere

Finitura

  • 3-4 cucchiai latte

  • 150 grammi pasta madre rinfrescata da 5/6 ore
  • 2 vasetti yogurt bianco cremoso
  • 1 cucchiaino raso miele millef
  • 40 grammi olio di semi di girasole
  • 80 grammi zucchero
  • 500 grammi farina di manitoba
  • 1 uovo untero

  • 3 cucchiai Nutella
  • 3 cucchiai marmellata a piacere

  • 3-4 cucchiai latte
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  • 6
    7h 30min
    Preparazione 7h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Impasto

  1. Inserire nel coperchio chiuso la pasta madre, lo yogurt ed il miele ed impostare 1 min e mezzo vel 2 a 37°. Unire poi l'olio, lo zucchero, la farina, lo yogurt e impastare a velocità spiga per 3 min.

    Dividere l'immpasto ottenuto in 2 parti uguali e stendere 2 rettangoli dello spessore di 1/2 cm.

  2. Accendere il forno a 150°. Farcire i rettangoli ottenuti uno con la nutella, l'altro con la marmellata ed arrotolarli formando un rotolo compatto. Con un coltello affilato tagliare rotelle di 4-5 cm di larghezza. Io le ho posizionate negli stampi per muffins. Spengere il forno e mettere le chiocciole a lievitare per 5-6 ore, in base alla forza della pasta madre, coperte con della pellicola e sotto la luce del forno accesa.

  3. Dopo la lievitazione, togliere le chiocciole dal forno ed accenderlo a 200°. Spennellare con il latte ed infornarle per 30 min circa abbassando il forno a 180°.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

E' la ricetta del pan brioche ma un po' più leggera perchè sostituito latte e burro con olio e yogurt.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Che emozione!!!!! Grazie a

    Creato da fi0507 il 19. giugno 2013 - 13:08.

    Che emozione!!!!! Grazie a tutte. Non riuscivo a crederci di essere in prima pagina!!!!


    Grazie dei complimenti che giro a tutte voi, perchè è con i vostri consigli che riesco a mettere insieme idee e ingredienti per tirar fuori poi qualcosa di buono.


    Di nuovo grazie e buon appetito.


    Laura


    Laura 70+gfi

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  • Da provare  complimenti per

    Creato da Anairda 80 il 17. giugno 2013 - 20:06.

    Da provare  tmrc_emoticons.;) complimenti per la prima pagina  Party Party


     ..saluti AdrianA  

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  • Complimenti per la prima

    Creato da FAN il 17. giugno 2013 - 19:39.

    Complimenti per la prima pagina  tmrc_emoticons.;)    Big Smile     tmrc_emoticons.)


    anna

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  • Complimenti per la prima

    Creato da cherie il 17. giugno 2013 - 11:49.

    Complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;)


     


    «Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)

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  • complimenti per la 1° pagina

    Creato da alekos2 il 17. giugno 2013 - 11:25.

    complimenti per la 1° pagina   tmrc_emoticons.)  !!!!


    alekos coperchio chiuso

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  • ;) complimenti per la prima

    Creato da La Simo Pestifera il 17. giugno 2013 - 10:29.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) complimenti per la prima pagina


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 17. giugno 2013 - 09:28.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

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  • Ciao, puoi usare il lievito

    Creato da fi0507 il 12. giugno 2013 - 11:01.

    Ciao, puoi usare il lievito di birra fresco 20gr per 500 di farina, io spesso uso tutto il panetto che è da 25 gr ed utilizzo 600gr di farina aggiungi un po' di yogurt, tipo 30 gr, e un po' di olio, tanto per bilanciare l'impasto. Dovrebbe andare....


    Fammi sapere Ciao


    Laura 70+gfi

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  • Se non avessi la pasta madre,

    Creato da simonap il 12. giugno 2013 - 00:36.

    Se non avessi la pasta madre, potrei sostituire con qualcosa d'altro? In caso mi diresti le dosi? Grazie mille!

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  • Grazie.... non sono

    Creato da fi0507 il 11. giugno 2013 - 10:54.

    Grazie.... non sono dolcissime però buone per una sana colazione....


    Laura 70+gfi

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  • mi ispira!presa!

    Creato da misspongo il 11. giugno 2013 - 01:30.

    mi ispira!presa! tmrc_emoticons.;)

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