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Ingredienti
Ingredienti:
- 250 g latte
- 10 g lievito di birra
- 60 g zucchero, + q.b. per la decorazione
- 550 g farina 00
- 40 g fecola di patate
- 80 g olio di semi, di girasole
- 1 uovo
- 1 bustina vaniglia
- scorza di limone, grattugiata
- q.b. latte, o acqua
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6
2h 12min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale il latte, il lievito sbriciolato e lo zucchero: 2 min. a 37°C vel. 2
- Aggiungere poi la farina, la fecola, l'olio, l'uovo, vanillina e la scorza di limone: impastare 3 min. vel. Spiga
- Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare una palla liscia e omogenea
- Trasferire l'impasto su carta forno e riporre nella campana del varoma, chiudere con il coperchio: per far lievitare a temperatura costante l'impasto, avviare la modalità Fermentazione per 1 h. 37°C
- Dividere l'impasto in palline da 70 g l'una (ca.), stendere ogni pallina con il mattarello formando dei cerchi e forare al centro
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200° per 3 min.
- Cuocere in friggitrice calda per 4-6 minuti, girare le ciambelle e continuare la cottura altri 4-6 min.
- Sfornare, spennellare con latte o acqua ogni ciambella e poi passarla sullo zucchero semolato. Lasciar freddare e servire
Preparazione:
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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