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Ciambellone bicolore glassato


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Ingredienti

  • Per la glassa:
  • 200 gr. di burro a temperatura ambiente
  • 250 gr. di zucchero
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • Per il ciambellone:
  • 4 uova
  • 250 gr. di zucchero
  • 300 gr. di farina 00
  • 150 gr. di olio di arachidi
  • 150 gr. di latte
  • 3 cucchiai di Rum
  • 1 cucchiaio colmo di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 6
    1h 10min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare  prima la glassa : inserire nel Closed lid il burro e lo zucchero. Amalgamare per 30 sec. vel. 5.

    Togliere metà del composto e unire al rimanente il cacao e continuare ad amalgamare per 30 sec. vel 5. Distribuire i due composti ottenuti in uno stampo per ciambellone a cerniera alternandoli.

    Mettere  poi nelClosed lid tutti gli ingredienti per la torta e lavorare per 40 sec. vel.5. Distribuire metà del composto sopra la glassa  e poi unire al rimanete il cacao. Amalgamare ancora per 20 sec. vel. 5. Aggiungere il composto al cacao e girare il tutto con una forchetta. Infornare e cuocere per 45 min. a 170° forno statico ( prova stecchino). Togliere la torta dal forno e dopo 5 min. capovolgerla su un piatto da forno e continuare la cottura per altri 10 min sempre a 170° per rendere più croccante la glassa.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie bimbyne!!!!!!!!!!

    Creato da lombardo8 il 11. novembre 2010 - 16:09.

    Grazie bimbyne!!!!!!!!!! Presto inserirò altre ricette altrettanto strepitose........... tmrc_emoticons.;)

    Lavinia

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  • STEPITOSO!!!!!! fatto

    Creato da sam il 11. novembre 2010 - 14:56.

    STEPITOSO!!!!!!tmrc_emoticons.D

    fatto stamattina, esteticamente non mi è venuto bello come il tuo ( tmrc_emoticons.~ ), ma l'ho assaggiato ed è veramente OTTIMO!!!!!

    ps. mi è uscito il burro e la glassa si è scurita un pochino..... ma.....!!!!!tmrc_emoticons.8)

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  • ciao Lavinia , complimenti

    Creato da rosa47 il 10. novembre 2010 - 18:06.

    tmrc_emoticons.;) ciao Lavinia , complimenti per la 1° pagina ciao rosa

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  • guardo il tuo ciambellone da

    Creato da sam il 10. novembre 2010 - 15:51.

    guardo il tuo ciambellone da qualche giorno....tmrc_emoticons.;)

    ora è in copertina... domani compro tutto e lo faccio.... le mie bimbe lo adoreranno!!!!Love

    Cooking 7

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  • Effettivamente io ho uno

    Creato da lombardo8 il 13. settembre 2010 - 23:22.

    Effettivamente io ho uno stampo a cerniera con la base più larga ed infatti il burro non è uscito. Sicuramente è più comodo utilizzarne uno senza cerniera

    Lavinia

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  • Ciao ho provato a fare la

    Creato da Lory76 il 13. settembre 2010 - 16:54.

    Ciao ho provato a fare la ciambella sabato ma probabilmente ho sbagliato qualcosa xè il burro è uscito tutto dalla tortiera. Non è meglio utilizzare uno stampo di silicone?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Effettivamente si mischia da

    Creato da lombardo8 il 3. settembre 2010 - 23:19.

    Effettivamente si mischia da sè. Io ho l'abitudine di girarla con la forchetta, ma va bene anche versare semplicamente il composto e l'effetto marmorizzato è lo stesso. La torta si stacca facilmente dallo stampo  perchè

    la glassa che sta alla base non è altro che burro e zucchero e il burro  serve proprio ad impedire che una torta si attacchi allo stampo. Quando giri il ciambellone la glassa si presenta ancora un po' molle. Ecco perchè è necessario rimetterla in forno in modo tale che la glassa diventi croccante. Fidati è proprio buona tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    Lavinia

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  • Lavinia, ma come fa a

    Creato da agnes il 3. settembre 2010 - 23:02.

    Lavinia, ma come fa a staccarsi dalla tortiera? e a cosa serve girare l'impasto con la forchetta, non si mischia il composto? grazie anticipatamente se mi togli questi dubbi

    agnes

    in cucina con amore

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  • E' semplicemente una glassa

    Creato da lombardo8 il 3. settembre 2010 - 22:55.

    E' semplicemente una glassa croccante bicolore. E' gustosissimo. L'abbiamo divorato a cena

    Lavinia

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  • grazie! scusa ma pensavo

    Creato da wlapappa il 3. settembre 2010 - 21:18.

    grazie! scusa ma pensavo fosse molle il composto Big Smile

    la provero' quanto prima tmrc_emoticons.p

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  • Devi semplicemente 

    Creato da lombardo8 il 3. settembre 2010 - 21:16.

    Devi semplicemente  distribuire con le mani un po' di impasto bianco  e poi un po' di impasto al cacao alternandoli fino a coprire la base dello stampo. Spero di essere stata chiara nella spiegazione. A presto

    Lavinia

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  • bellissimo non ho capito

    Creato da wlapappa il 3. settembre 2010 - 21:12.

    bellissimo Love

    non ho capito pero' il procedimento per farlo a scacchi tmrc_emoticons.|

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