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Ingredienti
- 250 GR FARINA "00"
- 300 GR FARINA MANITOBA
- 120 GR BURRO
- 125 GR ZUCCHERO
- 100 GR SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE
- 1 cubetto lievito di birra
- 50 GR DI LATTE
- 100 GR UVETTA
- 4 uova, .
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel boccale il lievito e il latte: 30sec 40° vel 3; aggiungere 100 gr di farina 20 sec vel 5, chiudere col misurino e lasciare lievitare per 1 ora. Versare dal foro 70 gr di acqua altri 150 gr di farina 20 sec vel 5. Chiudere col misurino e far lievitare per un'altra ora. Aggiungere poi le uova, il burro lo zucchero e un pizzico di sale 20 sec vel 5. con le lame in movimento a vel 5 far cadere la farina manitoba 30 sec vel 6 e poi a spiga per 2/3 minuti. ad apparecchio fermo aggiungere dal foro la frutta candita, l'uvetta ammollata, asgiugata e passata nella farina e la buccia grattuggiata di un'arancia 20 sec vel 2/3. versare ora l'impasto nello stampo e far lievitare fin quando raddoppia di volume, circa 5/6 ore.Cuocere in forno a 180° per 30/40 min.Fare a questo punto la glassa: Montare a neve 2 albumi, unire agli albumi 50 gr di mandorle tritate e 40 gr di zucchero a velo. Quando la colomba sarà cotta, cospargere sulla superficie la glassa e mandorle a lamelle, rimettere nel forno per 5 min a 100° .
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoCOLOMBA PASQUALE CLASSICA
Ciao,
io ieri ho provato per la prima volta la ricetta della \"colomba lievitata per TM 21\" e devo dire che non è per niente male.
La adatti molto facilmente anche al TM 31!
L\impasto è molto \"genuino\" e buono (nemmeno a me piacciono molto i canditi e l\uvetta!).
STEFANIA