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Colomba pasquale con gocce di cioccolato senza lattosio


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Ingredienti

10 porzione/porzioni

Colomba pasquale con gocce di cioccolato senza lattosio

  • 3 uova, intere
  • 350 g farina 00
  • 2 cucchiai crisco, è un grasso vegetale può essere sostituito dalla margarina di soia o burro delattosato
  • 170 g latte delattosato
  • 150 g zucchero semolato
  • 1/2 fiala aroma arancia
  • 1/2 fiala aroma limone
  • 16 g Lievito pizzaiolo
  • q.b. gocce di cioccolato fondente
  • q.b. granella di zucchero
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Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. Per prima cosa divido gli albumi dai tuorli, gli albumi vanno montati a neve con un pizzico di sale
  2. Monto la velocità soft nel boccale, verso i tuorli e lo zucchero, lascio montare a vel. 3/4 per 1 min. apro il coperchio chiuso e con la spatola ripulisco i bordi, richiudo e continuo a montare a vel. 3/4 per 1 min.
    Aggiungo al composto i due aromi (mezza fiala di aroma arancia e mezza di aroma limone) e i due cucchiai di Crisco, lascio montare per 2 min. a vel. 4
    Mentre le lame sono in movimento aggiungo a filo il latte.
    Trascorsi i 2 min, aggiungo la farina ed il lievito, richiudo ed impasto a vel. 3/4 per 2 min. (l'impasto risulterà abbastanza compatto)
    Aggiungo le gocce di cioccolato, imposto antiorario e lascio mescolare a vel. 3 finchè le gocce si sono ben amalgamate.Salva
  3. Trasferiso il composto in una ciotola capiente e vi aggiungo pian piano gli albumi, montati a neve, per non smontarli.
    Verso il composto nello stampo da colomba (da 750gr.)
    Cospargo sulla superficie la granella di zucchero
    Inforno a 175°C in forno già caldo per 30 min. e dopo la prova stecchino se necessita la tengo ancora in cottura per altri 15/20 min. (lo stecchino deve essere pulito, come se fosse un pandispagna)
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

i tempi di cottura e le temperature possono variare di forno in forno


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Negli ingredienti ci sono 170 gr. di latte di...

    Creato da BooBoo il 5. aprile 2017 - 12:36.

    Negli ingredienti ci sono 170 gr. di latte di capra scusa ma e latte di capra delattosato???


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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