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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 20-03-2016
modificata: 24-11-2016

Ingredienti

INGREDIENTI PER COLOMBA

  • 3 uova
  • 100 g burro
  • 200 g zucchero
  • 1 fiala aroma arancia
  • 1 fiala aroma mandorla
  • 1 fiala aroma limone
  • 350 g farina 00
  • 200 cl di latte
  • 1 bustina lievito per torte salate
  • 200 g cioccolato fondente
  • q.b. granella di zucchero
  • 150 g mandorle pelate

INGREDIENTI PER CREMA AL LIMONCELLO

  • 100 g limoncello
  • 30 g di maizena
  • 20 g di burro morbido
  • 1 tuorlo
  • 150 g di zucchero

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE COLOMBA
  1. 1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il cioccolato fondente tritare grossolanamente: 3 SEC. / VEL. 6. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.

    2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito e asciutto posizionare la Farfalla e montare gli albuni a neve: 3MIN. / VEL. 3. Togliere la farfalla, trasferire gli albumi in una ciotola e mettere da parte.

    3. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito e asciutto mettere i tuorli d'uovo, il burro, lo zuccheroe gli aromi: 3 MIN. / VEL. 3.

    4. Unire la farina, il latte, il lievito e il cioccolato tritato: 20 SEC. / VEL. 3 antiorario"antiorario" .

    5. Aggiungere l'impasto agli albumi montati a neve, incorporare dal basso verso l'alto. Versare il composto in uno stampo da 750g e aggiungere delicatamente in superficie le mandorle e la granella di zucchero.

    6. Cuocere in forno caldo 60 MIN. 140°.

    7. Fare raffreddare

  2. PREPARAZIONE CREMA AL LIMONCELLO
  3. 8. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito e asciutto mettere il limoncello, la maizena, il burro, il tuorlo e lo zucchero, cuocere: 11 MIN. / 80°C / VEL. 4.

    9. Servire la Colomba a fette accompagnata dalla crema di limoncello.

Consiglio

Controllare la cottura della colomba con un bastoncino di legno, sarà pronta quando il bastoncino sarà asciutto e pulito.

Si può sostituire la cioccolata fondente con la stessa quantità di frutta candita.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Colomba veloce al cioccolato con crema al limoncello

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