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Cookies vegan con burro di arachidi e zucca


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Ingredienti

24 pezzo/pezzi

Cookies vegan con burro di arachidi e zucca

Per l'impasto

  • 260 grammi farina 00
  • 120 grammi margarina
  • 80 grammi zucchero
  • 80 grammi zucchero bruno, (Mascobado)
  • 1 cucchiaino lievito in polvere, Per dolci
  • 1 cucchiaio Scorza d'arancia, In polvere
  • 100 grammi goccia di cioccolato fondente

Per la farcitura

  • q.b. burro di arachidi, Non salato
  • q.b. zucca, Non salata e bollita
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto dei cookies
  1. Nel Closed lid inserisci tutti gli ingredienti per l'impasto ad esclusione delle gocce di cioccolato e lavora 30 sec vel 3. Aggiungi le gocce di cioccolato e lavora 5 sec vel 3. Roponi il tutto in frigorifero
  2. Formare i cookies
  3. Utilizzando un dosagelato preleva circa 30 gr di impasto, crea al centro un incavo e riempi con 1 cucchiaino di burro di arachidi ed un dado di zucca bollita, chiudendo con altro impasto.
    Poni i cookies su una placca da forno rivestita con carta forno ben distanziati e successivamente cuoci a forno statico caldo a 170° per 15 min.
    I cookies risulteranno ancora morbidi dopo la cottura, ma prenderanno la giusta consistenza una volta lasciati raffreddare fuori dal forno.
    Risulteranno croccanti fuori e morbidi dentro.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Qualora non ti piacesse la zucca, omettila semplicemente.

Il burro di arachidi utilizzato è stato fatto frullando le sole arachidi nel Closed lid per 30 sec vel 6, riposo di 1 min, poi 1 min vel 5, riposo di 1 min ed infine 1 min vel 5. Non è stato aggiunto nessun altro ingrediente


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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