3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Cornetti bicolore


Stampa:
4

Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Cornetti bicolore

  • 250 grammi latte
  • 12 grammi lievito di birra
  • 130 grammi zucchero
  • 300 grammi farina 00
  • 350 grammi farina manitoba
  • 125 grammi burro
  • 1 bustina vaniglia in polvere
  • 30 grammi cacao amaro in polvere
  • 6
    4h 20min
    Preparazione 4h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
    • Appliance Bimby ® TM 21 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
5

Preparazione della ricetta

    Prepariamo i cornetti bicolore
  1. Nel coperchio chiuso latte lievito e zucchero velocità 3 37 gradi.
  2. Aggiungete farina manitoba,farina 00,uova,burro,vanillina e impostate modalità velocità spiga per 4 minuti.
  3. Pesate adesso l'impasto e dividete per 2, rimettete nel coperchio chiuso una metà e aggiungete il cacao amaro e impastate modalità spiga per 2 minuti.
  4. Trasferite l'impasto in 2 ciotole e fate lievitare fino al raddoppio (circa due ore).
  5. Trascorso il tempo della prima lievitazione riprendete gli impasti e su una spianatoia stendeteli con un mattarello fino a formare una sfoglia tonda non troppo sottile.
  6. Adesso spennellate con acqua l'impasto nero e sovrapponete l'impasto bianco.
  7. Adesso formate dei triangoli, e arrotolate dalla base alla punta per dare la classica forma del cornetto.
  8. Posizionate i vostri cornetti su una teglia ricoperta da carta forno e fate lievitare fino al raddoppio.
  9. Una volta lievitati spennellate con albume d'uovo+acqua leggermente sbattuti insieme.
  10. Infornate i vostri cornetti bicolore a forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Negli ingredienti non ci sono le uova, nella...

    Creato da SimonaG70 il 9. dicembre 2022 - 12:47.

    Negli ingredienti non ci sono le uova, nella preparazione si, quante sono??

    Accedi o registrati per inviare commenti