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Ingredienti
20 pezzo/pezzi
Cornetti per colazione
Impasto
- 200 grammi farina 0
- 300 grammi farina manitoba
- 120 grammi burro
- 1 uovo
- 170 grammi latte intero
- 100 grammi zucchero
- 50 grammi acqua frizzante
- 10 lievito di birra fresco
- buccia di limone
- pizzico di sale
- estratto di vaniglia naturale
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2h 42min
Preparazione 2h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Nel boccale buccia di limone e zucchero 10 secondi velocità 10
- Aggiungere il resto degli ingredienti escluso il burro 3 minuti velocità spiga.
- Avvolgere in una pellicola e porre in frigorifero
- Prendere il burro e metterlo tra due fogli di carta forno. Stenderlo con il mattarello affinché diventi un rettangolo di 3 mm 15 × 20.
- Riprendere L’impasto dal frigo e stenderlo con il mattarello affinché diventi un rettangolo di 45 × 60.
Porre al centro il panetto di burro e sovrapporre i due lati, uno sopra l’altro. Rivoltare e ripetere quest’operazione per 3-4 volte. - Tirare una sfoglia di 3 mm, larga 25 cm e tagliare i triangoli per i cornetti.
Arrotolarli su se stessi iniziando dalla parte più larga e dargli la forma del cornetto.
Coprire con pellicola e farli evitare per due ore. - Spennellare con dell’uovo o con un’emulsione di latte e acqua e infornare, in forno preriscaldato, per 12 15 minuti a 170°
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Volendo si possono farcire crema, marmellata, o crema gianduia.
Si può usare anche la farina multi cereal.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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