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Crostata ai pistacchi


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Ingredienti

4 persona/persone

Crostata ai pistacchi

Impasto

  • 70 grammi zucchero
  • 100 grammi olio di semi
  • 200 grammi di farina tipo 1
  • 100 grammi pistacchio al naturale
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino zucchero vanigliato

Crema al pistacchio

  • 50 grammi zucchero
  • 50 grammi pistacchio al naturale
  • 150 grammi cioccolato bianco
  • 80 grammi latte
  • 50 grammi olio di semi

Topping

  • 200 grammi panna vegetale
  • 25 grammi zucchero
  • 300 grammi ricotta fresca

Per decorare

  • 30 grammi granella di pistacchio
  • 5-6 fragole
  • 30 grammi cioccolato fondente
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta frolla. Nel boccale inserire lo zucchero i pistacchi e frullare per un 15 secondi velocità 10. Aggiungere il resto degli ingredienti 30 secondi velocità 5. Avvolgere nella pellicola e tenerla in frigo per una mezz’oretta.

    Preparare la crema al pistacchio. Frullare zucchero pistacchi 20 secondi velocità 10, aggiungere il cioccolato bianco altri 20 secondi velocità 9, unire il resto degli ingredienti 7 minuti 50° velocità 4. Versare in un recipiente e tenere da parte.

    Riprendere la frolla dal frigo e preparare la base della crostata. Consiglio di utilizzare una teglia con fondo rimovibile per poterla estrarre più facilmente. Coprire base e bordi e cuocere in forno per 12-15 minuti a 180°.

    A questo punto preparare il Topping.inserire la farfalla e montare la panna per circa un minuto velocità 3,5, Aggiungere la ricotta e lo zucchero a velo, un minuto velocità 3,5. Versare in un sacc-a-poche.

    A questo punto assemblare. Versare la crema di pistacchio sulla base della frolla decorarla con i ciuffetti della panna e decorare con granella di pistacchio, fragole e cioccolato fondente sciolto al microonde e fatto cadere a filo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Misurino
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • monic1: avevo corretto ma vedo che non lo è...

    Creato da grazia.5 il 25. marzo 2021 - 14:53.

    monic1: avevo corretto ma vedo che non lo è stato. Grazie per avermelo fatto notare

    Grazia Di Rella

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  • Nella crema al pistacchio è inserito 2 volte il...

    Creato da monic1 il 25. marzo 2021 - 13:41.

    Nella crema al pistacchio è inserito 2 volte il cioccolato bianco e mancano i pistacchi credo ci sia un errore

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