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crostata di fragole


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Ingredienti

8 fetta/fette

per la frolla

  • 250 g farina 00
  • 125 g burro
  • 2 tuorli
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 bustina vanillina

per la crema

  • 500 g latte intero
  • 120 g zucchero
  • 4 tuorli
  • 50 g farina 00
  • 1 bustina vanillina

per la gelatina

  • 1 bustina gelatina per torte tipo tortagel

per la decorazione

  • 500 g fragole lavate e pulite
  • 6
    2h 20min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Inserire qui il titolo
  1. per la frolla:

    inserisci nel coperchio chiuso tutti gli ingredienti, 20 secondi vel 4-5. Forma una palla, mettila nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno un' ora. nel frattempo prepara la crema.

    Per la crema: inserisci tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso, 7 minuti a 90° vel 4. Metti la crema in una ciotola e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.

    Stendi la frolla in una teglia dal diametro di 26-28 cm e cuocila 20 min a 180° coperta con carta forno e fagioli secchi per far sì che la frolla non si alzi. Togli dal forno e lascia raffreddare.

    farcisci la torta con la crema pasticcera (io ho usato un sac a poche), guarnisci con le fragole lavate, pulite e tagliate.

    per rendere la frutta lucida, prepara la gelatina come indicato sulla confezione e spennellala sulla superficie.

    lascia in frigo un paio d'ore prima di servire. 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • la crema un po' liquida ma

    Creato da Rosanna-cardano il 14. marzo 2015 - 10:10.

    la crema un po' liquida ma ottima ugualmente !

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