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Crostata di mele e mandorle

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Ingredienti

10 porzione/porzioni

Per la frolla

  • 130 grammi burro, morbido a pezzi
  • 300 grammi farina
  • 1 uovo, + 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 100 grammi zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito per dolci

per il ripieno

  • 100 grammi mandorle
  • 100 grammi latte
  • 50 grammi burro
  • 1 uovo
  • 50 grammi farina
  • 100 grammi zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 2 mele Golden a fette sottili
  • zucchero a velo q.b.
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  • 6
    1h 0min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    per fare l'impasto della frolla
  1. mettere nel boccale il burro, la farina, l'uovo ed il tuorlo, lo zucchero, un pizzico di sale ed il lievito, impastare 20 sec vel 5.

    Trasferisci l'impasto su di un piano di lavoro infarinato, formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigo per 30 min. circa.

    Stendere la sfoglia sul piano infarinato e poi metterla in uno stampo da crostata diam. 28
    2. per la farcitura
  2. Tritare le mandorle vel. Turbo/0,5 sec/ 2-3 volte e poi tenere da parte.

    Mettere nel boccale il latte, il burro, l'uovo, la farina, lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato e lavorare 2 min. 37° vel. 4.
    3. finitura della crostata
  3. Disporre le fettine di mele sopra la crostata, poi versarci la crema ed infine le madorle tritate.

    Infornare forno già caldo a 180° per 40/45 minuti.

    Una volta raffredata cospargere con dello zucchero a velo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • deve essere buonissima la provo subito

    Creato da paopao39 il 25. novembre 2016 - 18:49.

    Tonguedeve essere buonissima la provo subito

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  • fatta ma si sbriciola tutta! e per la crema ho...

    Creato da sissimarti il 5. novembre 2016 - 15:20.

    fatta ma si sbriciola tutta! e per la crema ho aggiunto più farina perchè usciva troppo liquida

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  • che bella ricetta salvata

    Creato da Patrizia pita il 25. ottobre 2016 - 16:56.

    Big Smileche bella ricetta salvata


    patty

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  • La provo subito grazi

    Creato da Luigina55 il 25. ottobre 2016 - 13:41.

    La provo subito grazi

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