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crostata di ricotta con gocce di cioccolato


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Ingredienti

8 fetta/fette

per la frolla

  • 1 limone solo la scorza
  • 80 grammi zucchero
  • 300 grammi farina 00
  • 150 grammi burro morbido a pezzetti
  • 1 pizzico di sale fino
  • 2 uova fresche intere
  • 1 tuorlo fresco

farcitura

  • 400 grammi ricotta di pecora
  • 120 grammi zucchero
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 10 grammi gocce di cioccolato
  • 6
    45min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Esecuzione per la frolla
  1. Tritare la buccia di limone: 10 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola.

    Aggiungere lo zucchero e polverizzare 15 sec. vel. 7.

    Unire la farina, il burro morbido, il sale e le uova, impastare 1 minuto vel. 4/5.

    Togliere l'impasto dal coperchio chiuso e avvolgerlo in pellicola trasparente, lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti prima dell'utilizzo.

  2. farcitura
  3. Mettere nel coperchio chiuso l'uovo più il tuorlo e lo zucchero 1 min. vel.4. aggiungere la ricotta e continuare: 2 min. vel.3/4 in modo di ottenere una crema omogenea, inserire le gocce di cioccolato e mescolare.

  4. Mettere la frolla in una teglia di diametro 26 cm oliato e infarinato e spianarlo con i bordi alti e versare il composto di ricotta e decorarlo con le strisce di frolla. Spennellare con una miscela di un bicchierino di latte con due cucchiaini di zucchero.

    Infornare a 180° per 35 minuti.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Non aprite prima della cottura


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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