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Crostata morbida al cioccolato e frutti di bosco


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Base crostata

  • 50 grammi yogurt bianco
  • 25 grammi olio di semi
  • 90 grammi di farina tipo 1
  • 30 grammi cacao in polvere amaro
  • 100 grammi zucchero
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare

Panna

  • 150 grammi latte
  • 200 grammi olio di semi

Ganasce

  • 180 grammi cioccolato fondente
  • 200 grammi panna

Decorazioni

  • 50-60 grammi frutti di bosco
  • foglioline di menta
  • 6
    30min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Ungere con un po’ di olio uno stampo furbo (quello con l’incavo nell’interno), un po’ di farina e tenere da parte.

    Accendere il forno a 180°

    Nel boccale versare l’olio, lo yogurt, lo zucchero 10 secondi velocità 8. Aggiungere la farina, il cacao e il mezzo cucchiaino di bicarbonato 30 secondi velocità 6.
    Versare nello stampo e infornare per 20 minuti.

    Nel frattempo lavare ed asciugare il boccale e preparare la panna versando il latte e l’olio velocità 8, raccogliere con la spatola dai bordi del boccale, ancora un minuto velocità 6.

    Versare la panna ottenuta nella ciotola e tenerla da parte.

    A questo punto preparare la ganasce, tritando prima il cioccolato per 20 secondi velocità 8. Aggiungere la panna (tenere da parte giusto un po’ per la decorazione) 5 minuti a 50° velocità 2.


    Quando la crostata è pronta capovolgerla su un piatto da portata e nell’incavo versare la ganasce.

    Guarnire con i frutti di bosco passati nello zucchero, i ciuffetti di panna e qualche fogliolina di menta.

    Tenere in frigo prima di servire.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

In questa ricetta ho messo la panna fatta col Bimby, ma naturalmente si può optare per quella comprata


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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