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CROSTATA RICOTTA E MARMELLATA SENZA GLUTINE


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Ingredienti

Per la frolla

  • 150 grammi farina di grano saraceno
  • 150 grammi farina di mais tipo fioretto
  • 2 uova
  • 120 grammi zucchero di canna
  • 90 grammi olio di semi, di mais
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 bustina vanillina

Per la farcitura

  • 250 grammi ricotta fresca
  • 50 grammi zucchero, semolato
  • 1 limone naturale
  • q.b. marmellata di fragole
  • 6
    2h 0min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Closed lid tutti gli ingredienti della frolla per 15/20secondi a vel 5. Trasferire l’impasto sul piano di lavoro e con le mani compattarlo e formare una palla. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare per almeno un’ora in frigorifero.
    Risciacquate il boccale inserite la ricotta, lo zucchero semolato e la buccia di limone grattugiata per un minuto a vel. 5.
    Stendete con il mattarello la frolla che avete sistemato tra due fogli di carta forno. Trasferite il tutto in uno stampo da crostata e forere il fondo con i lembi della forchetta.
    Tagliare la parte in eccesso e tenerla da parte per la decorazione.
    Spalmare la crema di ricotta e sopra la marmellata di fragole.
    Decorate come preferite con la frolla messa precedentemente la parte.
    Cuocere in forno preriscaldato a 180° ventilato per 30 minuti.
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Consiglio

Come stampo per la crostata io ho usato un 26 cm di diametro.
La marmellata di fragole può essere sostituita da quella di frutti di bosco o comunque a vostro piacimento.
Io come ricetta della marmellata uso quella inserita nel manuale “le mie ricette”.
Verificate che tutti gli ingredienti siano consentuti per chi segue un regime alimentare senza glutine


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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