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Crostata soffice della nonna

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

per la pasta frolla:

  • 300 grammi farina 00
  • 170 grammi burro, morbido
  • 100 grammi zucchero
  • 1 tuorlo
  • 0,5 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
  • la scorza di mezzo limone non trattato, oppure 1 bustina di vanillina

per la farcitura:

  • marmellata, gusto a piacere
  • 1 tuorlo
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso la scorza del limone e lo zucchero e tritare 5 sec vel 7. Riunire il trito sul fondo.

    Aggiungere tutti gli altri ingredienti : farina, burro, tuorlo, bicarbonato e impastare 20 sec vel 4/5.

    Togliere l'impasto formando una palla, avvolgerla nella pellicola e riporla in frigorifero a riposare per 30 min.

     

  2. Stendere la pasta frolla, tenendone da parte un pezzetto per le classiche strisce della crostata.

    Posizionare la pasta nella teglia imburrata oppure con carta formo e farcire con la marmellata.

    Per terminare guarnire la superficie con le strisce ricavate dalla pasta accontonata prima e spennellarle con il tuorlo d'uovo (così  come il bordo della crostata).

     

  3. Infornare 160º per 20 min, poi 180º per 10 min.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima! Ho messo solo 100 gr di burro e,...

    Creato da Paola G. il 2. aprile 2017 - 17:39.

    Ottima! Ho messo solo 100 gr di burro e, anzichè un tuorlo, un uovo intero. Perfetta e friabile al punto giusto. Giustissimi i tempi di cottura. E' senz'altro una delle migliori crostate che abbia mai fatto. Grazie e complimenti!


    Cooking 7

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  • È stata la mia prima crostata in assoluto...

    Creato da Serenetta86 il 23. febbraio 2017 - 12:56.

    È stata la mia prima crostata in assoluto ed è venuta buonissima!!! Ho messo solo un po' meno burro. Ottimo risultato!!

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