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1 CupCake fresco & avvolgente [menta bianca e Liquirizia]

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CupCake fresco & avvolgente [menta bianca e Liquirizia]

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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

per il muffin

  • 200 g zucchero
  • 120 g farina 0
  • 80 g olio di riso
  • 120 g di latte intero fresco (temperatura ambiente)
  • 65 g fecola di patate o frumina
  • 2 uova (temperatura ambiente)
  • 12 grammi di lievito per dolci, (1 cucchiaino raso)
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g scaglie o gocce di cioccolato fondente o al latte
  • 5 grammi di caffè solubile, 2 cucchiaini
  • 40 g liquirizia pura, (da preferire le caramelline che trovate in erboristeria e macinate al momento)

per il frosting

  • 450 g mascarpone
  • 100 g burro (temp. ambiente)
  • 100 g caramelle bianche alla menta tipo Golia o Sperlari, (pastiglie bianche no confettini)
  • 120 g zucchero
  • 40 g farina di cocco
  • 20 g rum Malibu, (è aromatizzato al cocco)
  • 80 g scaglie o gocce di cioccolato bianco
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Preparazione della ricetta

    per preparare i muffin

  1. Grattuggiare con la grattugia a scaglie il cioccolato e mettere da parte e accendere il forno a 180* e portare a temperatura.

    Inserire nel coperchio chiuso la liquirizia, il caffe` solubile e lo zucchero e frullare per 40 sec. vel. 10 poi aggiungere farina 0, fecola, lievito e sale 10 sec. vel 7. e, infine aggiungere olio, uova e latte 20 sec. vel. 5. Aggiungere meta` delle scaglie di cioccolato nero antiorario 5 sec. vel. 4 e tenerne un po da parte da mettere sopra.

    [E` importante che le uova e il latte siano temperatura ambiente in quanto in cottura potrebbero restringersi e dare un risultato misero e gommoso].

  2. Predisporre sul tavolo lo stampo, introdurre i pirottini di carta e iniziare a dividere l`impasto sui 12 pirottini riempiendoli per 2/3, io mi aiuto con lo spallinatore per gelati per non fare sbavature ed essere più precisa, e cospargere con le scaglie messe da parte e infornare per 20 minuti.

  3. Fare la prova stecchino dopo la cottura.

    4. per il frosting

  4. Grattuggiare il cioccolato bianco sempre con la grattugia e mettere da parte.

    Polverizzare farina di cocco, zucchero e le caramelle a vel. TURBO per 1 minuto. Poi aggiungere burro, mascarpone e rum 20 sec. vel.4.

    5. composizione Cupcake

  5. Una volta raffreddati i muffin potete stendervi sopra il frosting con la sac a poche (con una bocchetta larga perche` risulta un po granuloso per via degli ingredienti) o con un cucchiaio a mo` di quenelle e decorare con le scaglie di cioccolato bianco.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Questi cupcacke risultano freschi, soffici e particolari, li ho studiati e bilanciati unendo gusti diversi che tra di loro creano armonia, ideali come fine pasto o, visto che e` imminente, per la festa del papa`.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Giaele ha scritto: Mamma mia

    Creato da fairysab il 16. maggio 2016 - 21:25.

    Giaele

    Mamma mia che spettacolo!!! Devono essere deliziosi!!! Che idea originale! Brava brava brava!!!

    Grazie mille Fra Love


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Mamma mia che spettacolo!!!

    Creato da Giaele il 16. maggio 2016 - 21:23.

    Mamma mia che spettacolo!!! Devono essere deliziosi!!! Che idea originale! Brava brava brava!!!


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • rosa47 ha scritto: Bellissima

    Creato da fairysab il 22. marzo 2016 - 12:57.

    rosa47

    Bellissima ricetta!!!

    graziee  mille  tmrc_emoticons.;)   Mi piace fare sperimenti nuovi , per questo il mio compagno mi dice affettuosamente "cuoca pasticciona"!  tmrc_emoticons.;)


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Bellissima ricetta!!!

    Creato da rosa47 il 22. marzo 2016 - 10:51.

    Bellissima ricetta!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • BooBoo ha

    Creato da fairysab il 21. marzo 2016 - 20:40.

    BooBoo

    Cooking 7veramente belli e originali

    grazie 1000   tmrc_emoticons.;)


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :cooking_7:veramente belli e

    Creato da BooBoo il 21. marzo 2016 - 19:54.

    Cooking 7veramente belli e originali


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • Vale_Giusy ha scritto: Molto

    Creato da fairysab il 21. marzo 2016 - 10:08.

    Vale_Giusy

    Molto originali Sabry!

    grazie mille Giusy  tmrc_emoticons.;)


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Molto originali Sabry!

    Creato da Vale_Giusy il 21. marzo 2016 - 09:20.

    Molto originali Sabry!


    Giusy

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