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Preparazione
0min
Total
20min
porzione/porzioni
12 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 26-11-2013
modificata: 16-10-2014

Ingredienti

Per 12 cupcakes:

  • 120 grammi di burro morbido a pezzi
  • 120 grammi di zucchero
  • 2 uova
  • 30 grammi di latte intero
  • 1 bustina di vanillina
  • 120 grammi di farina tipo 00
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
  • 1 dose di fondente marshmallows
  • coloranti alimentari, rosso e verde
  • 1/2 dose di glassa reale, come da Libro Base "Io e il mio Bimby"

Ad esempio: per l’impasto

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. 1. Preparare il fondente di marshmallows.2. Preriscaldare il forno a 180°C.3. Mettere nel boccale il burro, lo zucchero, le uova, il latte e la bustina di vanillina, mescolare: 30 sec./vel. 3.4. Aggiungere la farina e mescolare: 20 sec./vel. 5.5. Aggiungere il lievito e amalgamare: 5 sec./vel. 5.6. Trasferire l'impasto nei pirottini in carta avendo cura di riempirli non oltre la metà affinché in cottura abbiano lo spazio per lievitare.7. Cuocere in forno caldo per 20 minuti (180°C) fino a quando saranno dorati. Sfornare e lasciare raffreddare.8. Riprendere il fondente di marshmallows preparato e dividere il panetto in tre parti. Lasciarne una bianca e tingere le altre due, una rossa e una verde con coloranti alimentari, fino a raggiungere l'intensità desiderata, lavorando il panetto con le mani, aiutandosi se serve con lo zucchero a velo per limitare la collosità.9. Preparare la glassa reale come da ricetta base e spennellare leggermente la sommità delle cupcakes.10. Stendere il fondente col matterello allo spessore di 2 mm circa. Con un coppa pasta (o uno stampino rotondo), ritagliare dei dischetti dello stesso diametro delle cupcakes e ricoprirle facendo aderire sulla glassa.11. Con il fondente rimasto creare delle piccole decorazioni: foglioline, cuoricini, ecc. per rifinire le cupcakes; farle aderire sul rivestimento bagnando leggermente con un pennellino inumidito con acqua.

Consiglio

Se l'impasto cuocendo non è arrivato fino al bordo, con le forbici tagliare la parte del pirottino eccedente fino a pareggiare al livello dell'impasto.

 

Ricetta tratta dal libro "Torte e biscotti vol.II" Ed. Vorwerk Contempora

 

Modello di Bimby ®

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    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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CUPCAKES NATALIZIE

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