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Delizie al limone di Amalfi


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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

  • Per il pan di spagna:
  • 150 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina lievito secco per dolci.
  • Per la crema:
  • 1 l di latte
  • 6 uova, intere
  • 7 cucchiai abbondanti di farina
  • 6 cucchiai rasi di zucchero
  • la buccia di 3 limoni.
  • 500 g limoncello
  • 500 g di panna, già zuccherata da montare
  • altri 3 limoni
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Per il pan di spagna:

    Inserire nel Closed lid lo zucchero, la farina e le uova : 2 min. vel 4. Lasciare riposare l'impasto nel Closed lid per circa 10 minuti e aggiungere in seguito il lievito secco per dolci (io lo compro presso la farmacia del mio paese , ha una lievitazione ottima, se invece usate quello della famosa marca con gli angioletti vi consiglio di metterne 2 per ottenere il miglior risultato) e un pizzico di acqua per farlo sfumare e lo lascio andare : 1 min. vel 5.  Verso circa un cucchiaio e mezzo di ogni composto nelle apposite formine a cupola e lo pongo nel forno a 170° per 15 minuti. Io le preparo il giorno prima .

    Per la crema:

    Per le dosi sopra indicate io la faccio con 2 volte. Verso nel Closed lid la buccia di un limone e mezzo 30 sec. vel 5 . Unire 500 g di latte, 3 uova , 4 cucchiai di farina abbondanti e 3 rasi di zucchero: 8 min 90° vel 4. Una volta preparata tutta la crema la tolgo e la metto da parte.

    Con il Closed lid pulito monto la panna secondo le indicazione del libro base.

    Sempre con il Closed lid pulito  metto il limoncello 200 g di zucchero e 150 g di acqua e la buccia di 3 limoni (che non va grattuggiata) : 4 min 50° Counter-clockwise operation vel 2.

    Nel frattempo svuoto le cupole nella parte piana e rimango poi una sorta di coperchietto con cui chiuderemo il fondo della delizia. Le delizie stesse le bagneremo con un pò dello sciroppo precedentemente preparato e la riempiremo con la crema a cui avremo aggiunto un terzo della panna montata. Per un bell'effetto io consiglio di sistemarle tutte una accanto all'altra in un bel vassoio. Quando saranno tute farcite uniremo alla crema rimasta tutta la panna restata e tutto lo sciroppo di limoncello. mano a mano che gireremo dal basso verso l'alto, sembrerà un impasto liquido, ma che si rapprenderà per bene una volta in frigo. farlo colare sulle delizie bagnate anche esternamente e dare dei leggeri colpi del vassoio in modo che cada uniformemente. Servire dopo che abbiano riposato in frigo per almeno 4 ore.

    La ricetta sembra complicata ma invece è solo un tantino lunga ed io ringrazio la mia sorellona per avermela data, visto che le è stata regalata da una sua amica amalfitana pasticcera

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Scusa.. vorrei farle domani

    Creato da Antoniya il 25. giugno 2016 - 22:26.

    Scusa.. vorrei farle domani ma non ho le forme.posso invece di metterli nelle formine faccio come torta con stessa crema e bagno con lo sciroppo?

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  • È possibile dimezzare le

    Creato da nikygio1910 il 16. gennaio 2016 - 14:13.

    È possibile dimezzare le dosi?

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  • Davvero buonissime

    Creato da jasminne il 5. marzo 2015 - 16:06.

    Davvero buonissime complimenti...Le ho provate e in più occasioni e sono state apprezzatissime da tutti.   tmrc_emoticons.) A me sono uscite così  tmrc_emoticons.)

    Così sono venute a me Così sono venute a me

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  • Compri il lievito in

    Creato da Magat il 13. dicembre 2014 - 15:14.

    Compri il lievito in farmacia..?????...

    Magat

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  • Ho preparato le delizie per

    Creato da ariannanordera il 13. dicembre 2014 - 11:25.

    Ho preparato le delizie per il compleanno di mio marito e sono state un successo. Mille complimenti da tutti!! Sono squisite!!

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  • Sono stata tre settimane fa

    Creato da romina83 il 1. aprile 2014 - 23:27.

    Sono stata tre settimane fa alla costiera amalfitana dove ho comprato i limoni (fantastici) e il limoncello...e ho

    fatto la tua ricetta.........FENOMENALE.....................COMPLIMENTI DAVVERO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Ho seguito interamnete la tua ricetta...ho solo dimezzato la dose del limoncelllo per farla meno alcolica....

    per il resto squisita..apprezzata da tutti che l'ho già fatta due volte.......Comunque a me sono usciti 18 pezzi....

     

    romina tmrc_emoticons.)

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  • Ciao, una domanda: consigli

    Creato da Ludimax il 29. luglio 2013 - 15:21.

    Ciao, una domanda: consigli di mettere 2 bustine di lievito per 150gr di farina? non è un po' tanto?


    fammi sapere


    grazie


    Giulia

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  • squisita appena trovo dei

    Creato da diavoletta80 il 29. luglio 2013 - 15:18.

    Cooking 7 squisita appena trovo dei limoni buoni la proverò siocuramente!!!! complimenti!!!!


    Antonella .....

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