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Finta Pizza alle Fragole e Cioccolato Bianco


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Ingredienti

  • Per la pasta sfoglia:
  • 200 gr Farina 00
  • 200 g burro, Congelato a Pezzetti
  • 20 g di acqua, ghiacciata
  • 10 g di sale
  • Per la farcia:
  • 200 gr di marmellata di fragole o lamponi
  • 50 gr di cioccolato bianco
  • qualche foglia di menta
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparazione Pasta Sfoglia:

    Versare nel boccale farina, burro, sale e acqua fredda impastare 40 sec vel 4-5

    Versare l'acqua fredda dal foro del coperchio  continuando a vel 5 finché l'impasto non si compatta. Se si vuole un impasto più morbido aggiungere 10 grt di acqua ghiacciata per volta ma attenzione a non superare i 20 g in più. Togliere la pasta dal boccale e aiutandosi con i fogli di carta forno stendere la pasta con il matterello dando una forma rettangolare, poi ripiegare l'impasto in tre strati sovrapponendoli. Ripetere l'operazione 3 volte passando la pasta in frigo per volta per 15 minuti.

    Volendo, puoi anche congelarla già stesa e arrotolata in carta forno, dopo la passi dal freezer al frigo e quando è scongelata la usi come quella normale. L'acqua la metti in frezeer 20 Min prima di fare la sfoglia, mentre il burro un'ora-due prima.

    Come guarnire:

    Stedere la pasta sfoglia formando un tondo (in una teglia tonda con carta forno) e create tutt'intorno un piccolo bordino come se fosse la crosta della pizza. Bucherellare la base e distribuire uno strato abbondante di marmellata. Cuocere in forno per circa 10 minuti a 180° gli ultimi 4 minuti con il calore solo sotto per essere sicuri che la base della torta sia ben cotta. Uscita la nostra crostata dal forno (ancora bollente) spezzettare il cioccolato bianco in 2 quadratini e disporre come di solito si dispone la mozzarella sulla pizza margherita, ovvero qui e là. Vederete che la cioccolata si scioglierà fino ad avere l'effetto della mozzarella. Al centro guarnire con le foglioline di menta.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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