Prodotti da forno dolci

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Preparazione
3h 50min
Total
4h 40min
porzione/porzioni
15 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 15-10-2013
modificata: 19-12-2017

Ingredienti

Per la base

  • 1 dose pan di spagna al cioccolato libro base

Per la farcia

  • 8 cucchiai crema gianduia libro base

Per la crema al cioccolato bianco

  • 300 g cioccolato bianco
  • 180 g panna fresca
  • 450 g mascarpone

Per decorare

  • 150 g coccolato fondente
  • 1 cucchiaino burro

per la bagna

  • q.b. latte
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Pan di Spagna
  1. Preparare il Pan Di Spagna cvome da Libro Base
  2. Una volta freddo tagliarlo in tre dischi.
    3. Per la bagna:
  3. Mettere del latte in un tazzone e inzuppare il PDS con un cucchiaio;
  4. Piccolo trucco: non inzuppare i bordi esterni o inzupparli solo un po'. Ciò garantirà alla torta di mantenere un bella forma. tmrc_emoticons.;)
    5. Per farcia e la copertura al cioccolato bianco:
  5. Tritare il cioccolato nel 8 sec vel 8;
  6. Aggiungere la panna 5 min 60° vel 2;
  7. Versare infine il mascarpone e mandare 1 min vel 3/4;
  8. Far raffreddare completamente il composto;
  9. Spalmare la crema gianduia sul disco di PDS, quindi distribuire sopra la crema raffreddata;
  10. Procedere allo stesso modo anche per il secondo disco;
  11. Spalmare la crema sulla superficie e sui lati della torta e riporre in frigo.
    12. Preparare la decorazione:
  12. Tritare il cioccolato 5 sec vel 7/8;
  13. Aggiungere il burro e mandare 5 min.vel 3 70°;
  14. Versare il cioccolato in una siringa per dolci inserendo il beccuccio con buchino stretto e decorare a piacere;
  15. Lasciare riposare il dolce in frigo per circa 3 ore prima di servire.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Follia ai 3 cioccolati (Torta di Compleanno)
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