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Fregolotta - tipico dolce della Marca Trevigiana


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Ingredienti

14 fetta/fette

impasto

  • 200 grammi farina tipo 0
  • 100 grammi Farina di mais fioretto
  • 150 grammi mandorle pelate
  • 50 grammi mandorle non pelate
  • 120 grammi Burro a temperatura ambiente
  • 150 grammi zucchero
  • 1 uovo intero
  • scorza di limone grattugiato
  • q.b. zucchero di canna
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid le mandorle pelate e tritare grossolanamente 2 sec. Vel. Turbo, trasferire in una ciotola e tenerle da parte.
    Mettere nel Closed lid la scorza di limone e 50 g della farina 0 frullare 20 secondi velocità 10 riunire sul fondo con la spatola.
    Aggiungere le farine, le mandorle tritate tenute da parte, il burro, lo zucchero e alla fine l'uovo impastare 10 sec. Vel. 5.
    Il composto deve rimanere granuloso non deve diventare una pagnotta compatta.
    Con la mano sbriciolare in modo omogeneo il composto in una tortiera da 24 cm di diametro precedentemente foderata con carta forno.
    Unire all'ultima parte dell'impasto le mandorle intere non pelate e distribuirle sulla superficie, spolverare con abbondante zucchero di canna e infornare a 180° Per circa 40 minuti (dipende dal forno).
    Lasciarla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
    Prima di servirla spolverare con zucchero a velo.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Tipico dolce della Marca Trevigiana il nome deriva da fregola una parola del dialetto veneto che significa briciola e si riferisce alla consistenza molto friabile del dolce.
Va portata in tavola intera e rotta col cucchiaio davanti ai commensali.
Vino consigliato Moscato


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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