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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
25 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 08-07-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • Per la Sponge Cake al cacao (base torta):
  • 200 gr di burro morbido
  • 200 gr di zucchero
  • 170 gr farina
  • 30 gr cacao amaro in polvere
  • 4 uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • Per la farcitura:
  • 8 gr gelatina in fogli, (colla di pesce)
  • 250 gr di latte condensato
  • 200 gr latte parzialmente scremato
  • 1/2 fialetta aroma vaniglia
  • 250 gr panna da montare

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Per la Sponge Cake al cacao:

    Inserire la farfalla nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" ; mettere burro e zucchero: 3 min/vel. 4

    con la farfalla in movimento aggiungere dal foro del coperchio un uovo alla volta, un cucchiaio di farina e un cucchiaio di cacao, fino ad esaurire gli ingredienti.

    aggiungere il lievito setacciato: 3 min/vel 4

    imburrare ed infarinare una teglia da 20cm e mettere in forno statico: 160°/30-35 min (fare prova stecchino)

    Per la farcitura:

    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere la panna ben fredda e montarla con la farfalla: 2-3 min/vel 3; mettere da parte.

    Ammollare la colla di pesce in poca acqua fredda per 5-10 min; strizzarla bene e scioglierla con 50 gr di latte: 2 min/60°/vel.1. Fare raffreddare e tenere da parte.

    Nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere il latte condensato e 150 gr di latte: 30 sec/vel 3; quindi unire il composto raffreddato di colla di pesce e latte: 30sec/ vel. 3

    Aggiungere delicatamente la panna montata al composto di latte condensato. Mettere in frigo per una mezzoretta, il tempo di far addensare bene il composto.

    Composizione dolce:

    Una volta raffreddata la base della torta, tagliarla a fette dello stesso spessore e con un taglia biscotti ricavare tanti dischetti di uguale grandezza; farcire con la crema di latte la metà dei dischetti ottenuti e sovrapporre ad essi i restanti pezzi di torta.

    Decorare a piacimento con cioccolato fuso e granella di nocciole, cocco o decorazioni in pasta di zucchero. Tenere le mini cakes in frigo fino al momento di servirle.

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Golosità di mini cakes al latte (Ricetta Miss Estate)

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