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GraffTorte


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Ingredienti

10 fetta/fette

INGREDIENTI

  • 50 grammi di gherigli di noci
  • 3 pere abate grandi
  • 3/4 cucchiai di brandy
  • 3 uova fresche
  • 160 grammi zucchero
  • 300 grammi farina 00
  • 100 grammi di burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina lievito per torte
  • Pangrattato qb per la teglia
  • burro q.b. per la teglia
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE
  1. Preparare la teglia imburrata e cosparsa di pangrattato. Mettere il burro a fondere e lasciar raffreddare.Tritare per 4 sec a vel. 6 le noci. Mettere da parte.Pelare le pere, privarle del torsolo e tagliarne 2 a cubetti grossolani, metterli in una ciotola con il brandy e unire le noci tritate. Mescolare bene e lasciar insaporire.Tagliare la 3 pera a fettine sottili per guarnire e metterla da parte.

     

    Nel Closed lid inserire le uova e lo zucchero vel 6 per 15 sec.Inserire il burro fuso, il pizzico di sale, la farina, il lievito per torte e  ammalgamare per 30 sec. vel 6. Aprire e riunire sul fondo cio' che è rimasto sui lati. Ancora 5 sec. vel 6.

     

    L'impasto risulta piuttosto denso e colloso.Versare il composto nella ciotola dove si stanno insaporendo le pere e mescolare piano molto bene delicatamente al fine di non rompere le pere.

     

    Versare il composto nella tortiera e livellare. Distribuire sulla superficie le fettine di pere e infornare a 180° per 1 ora  circa.

     

    Controllare durante la cottura, eventualmente coprire con stagnola per non far bruciare la superficie e fare la prova coltello a circa 50 min. regolandosi di conseguenza eventualmente aumentando la cottura.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

[[wysiwyg_imageupload:7664:]]E' una torta che man mano che si raffredda si inumidisce e quindi si abbassa. Ottima servita tiepida con del gelato alla vaniglia oppure fredda da frigo nelle giornate calde.

La grafftorte si puo' fare in molte varianti, sostituendo le pere con altra frutta adatta.

Si puo' ad esempio sostituire le pere con due scatole di ananas a fette al naturale, tendo 5 fette a parte per la decorazione e scolandole bene prima di tagliarle a pezzettoni. Non serve in questo caso il brandy.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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