3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Linzer torte - ricetta originale austriaca


Stampa:
4

Ingredienti

8 porzione/porzioni

per l'impasto:

  • 300 g farina 00
  • 200 g Burro ammorbidito
  • 250 g farina di nocciole
  • 220 g zucchero
  • 1 bustina vanillina, o baccello di vaniglia
  • 2 uova
  • 1/2 scorza limone grattugiata
  • 1 presina di sale
  • 1 cucchiaino cannella inpolvere
  • 1/2 cucchiaino chiodi di garofano in polvere

per la farcitura:

  • 1 barattolo marmellata ribes, o mirtilli rossi
  • 6
    2h 15min
    Preparazione 1h 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

    per fare l'impasto:
  1. mettere nel Closed lid Burro ammorbidito a pezzetti, le farine, lo zucchero, cannella, chiodi di garofano già polverizzati, sale, uova, scorza di limone grattugiato, vaniglia e posizionare il misurino. Mescolare per 30' a velocità 5. Se necessario far mescolare ulteriori 10' velocità 5.

    Raccogliere l'impasto, formare una palla ed avvolgerla nella pellicola. Far riposare in frigorifero per circa 1 ora.

    Nel frattempo accendere il forno a 170° e preparare uno stampo da crostata.

     

  2. preparazione crostata
  3. Una volta preso dal frigorifero l'impasto della frolla, disporre un foglio di carta forno sulla spianatoia. Prendere 3/4 dell'impasto e formare un disco un poco più grande del diametro dello stampo per consentire di formare il bordo. Trasferire il foglio di carta forno con il disco di pasta appena formato direttamente sullo stampo e sistemare il bordo con i rebbi della forchetta.

    Farcire con la marmellata di ribes. Formare la consueta griglia di pasta come si fa per le crostate con la parte restante dell'impasto.

    Infornare e fare cuocere per 30'. Poi spegnere il forno e lasciare in forno caldo altri 10'.

    A piacere si può decorare con una spolverata di zucchero a velo.

10
11

Consiglio

Se l'impasto risulta poco compatto aggiungere un uovo.

Se non si dispone di chiodi di garofano in polvere, prima di iniziare la ricetta, mettere 5-6 chiodi di garofano interi, assieme alla scorza di limone, aggiungere 2 cucchiai di farina e tritare 20 secondi a velocità 10. Poi raccogliere tutto con la spatola e iniziare la ricetta .


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento