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Mela Annurca in gabbia

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

10 porzione/porzioni

  • 250 gr di pasta sfoglia
  • 5 mele, annurche
  • 3 cucchiai di zucchero di canna, (io ne metto 2 cucchiai di zucchero classico)
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere, (io preferisco cacao amaro/dolce o vaniglia)
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • burro fuso
  • zucchero a velo
  • PER LA PASTA SFOGLIA
  • 200 g di farina 00
  • 200 g di burro congelato, a pezzetti
  • 70 g di acqua, ghiacciata
  • 10 g di sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    55min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  2. Stendere la pasta sfoglia e ritagliare 20 dischi rotondi con un tagliapasta o un bicchiere, la dimensione dovrà essere maggiore delle mele, calcolare circa 2cm in più. Ora, con la punta di un coltello, praticare delle piccole incisioni alternate su 10 di questi dischi, in modo da formare una griglia. Intanto sbucciare le mele, tagliarle a meta e privarle del torsolo. In una ciotola mescolare lo zucchero con la cannella (o le alternative) quindi immergervi ogni mezza mela. Disporre i dischi interi sulla placca da forno imburrata o rivestita di carta forno e spolverizzare ognuno con la farina di mandorle. Sistemare ogni mezza mela sui dischi, quindi coprirle con quelli che avete inciso, facendo in modo di far aderire bene la sfoglia così non si aprirà in cottura. Spennellare i dolcetti con il burro fuso (ne basterà all'incirca un cucchiaio) e infornare a 180° per 20-25 minuti o finché non saranno ben dorati. Tirare fuori, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

     

    PER LA PASTA SFOGLIA

     

    Versiamo nel boccale la farina, burro, sale e acqua fredda, impastiamo dai 30 sec. ai 50 sec. a vel. 5 finché l’impasto non si compatta.

    Togliamo l’impasto dal boccale lo lavoriamo velocemente con le mani per renderlo liscio e compatto e iniziamo a stenderlo con il mattarello sul piano leggermente infarinato dandogli una forma allungata rettangolare.

    Pieghiamo i lati corti verso il centro sovrapponendoli, otterremo un panetto che andremo a ristendere e ripiegare ruotandolo di 90° e iniziamo con il secondo giro: stendiamo ancora la pasta facendo sempre scorrere il mattarello solo in avanti fino ad avere un altro rettangolo, quindi ripetiamo l' operazione di piegatura come Vi ho scritto sopra ruotando sempre di 90°.
    Avvolgiamo alla fine dei 9 "giri" il panetto ottenuto nella pellicola e facciamo riposare per 30 min. circa

     

     

    La Mela Annurca: a prima vista, chi non l’ha mai gustata, non la sceglierebbe in mezzo ad altre varietà di mela più appariscenti e lucide. Ricca di fruttosio, con un tasso di cellulosa dello 0,9%, concentrato per lo più nella buccia, esalta le qualità digestive graduando l'assorbimento del glucosio è di grande beneficio per i diabetici. Abbassa il colesterolo nel sangue parchè ostacola il suo assorbimento mediante il fitosterolo e la pectina che rendono il colesterolo alimentare inassimilabile.

     

     

     

    Fonti: sito internet 

    Fonti: blog su internet

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie per la fiducia su

    Creato da bqjpin il 26. ottobre 2012 - 12:13.

    Grazie per la fiducia su carta tmrc_emoticons.)  Appena possibile inserirò anche le foto

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  • E' una ricetta gustosa ed

    Creato da FAN il 25. ottobre 2012 - 20:33.

    E' una ricetta gustosa ed originale, forse meriterebbe una valutazione maggiore se puoi magari inserire la foto della tua preparazione, infatti questa che hai messo è ripresa da internet e non rende a dovere il risultato della ricetta. Dai aspettiamo una tua foto tmrc_emoticons.;)

     


    anna

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  • Sembra fantastica: ho una

    Creato da albuz il 25. ottobre 2012 - 16:33.

    Sembra fantastica: ho una ricetta leggermente diversa, ma questa voglio proprio provarla! Poi ti faccio sapere. grazie intanto

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  • :bigsmile: bella ricetta ma

    Creato da La Simo Pestifera il 25. ottobre 2012 - 16:24.

    Big Smile Big Smile bella ricetta ma non è consentito inserire link di siti estranei a contempora sule forum e sulle ricette. Inoltre, se la foto appartiene ad un blog non tuo, la devi rimuovere, poichè qui sono consentite solo foto originali e non scaricate da internet. A presto  tmrc_emoticons.;)


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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