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Muffin alla ricotta e cacao

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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

  • 200 g farina 00
  • 2 uova
  • 200 g zucchero
  • 200 g ricotta
  • 50 g burro
  • 30 gcacao amaro
  • 1 bustina lievito
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere la farfalla nel coperchio chiuso e montare le uova con lo zucchero per almeno 4-5 minuti  a vel. 3 in modo che venga un bel composto gonfio tipo per il pan di spagna. Aggiungere il burro ammorbidito e amalgamare bene 1 minuto a vel 3.

    Aggiungere la ricotta ed amalgamare il tutto a vel. 2 (ho diminuito la velocità per non rischiare di rovinare la farfalla con la ricotta molto soda rispetto al resto del composto che era nel boccale).

    Togiere la farfalla ed unire la farina setacciata insieme al cacao ed il lievito. Amalgamare il tutto a vel. 6 circa.

    Viene un composto morbido ma abbastanza sodo che si riesce a tirare su con la spatola.

    Mettere il composto in una una sac a poche con bocchetta liscia con foro grande, e  trasferire l'impasto in 12 pirottini di carta precedentemente inseriti in uno stampo per muffin.

    Cuocere a 180 gradi,  la ricetta prevedeva 12 minuti ma io li ho cotti 15.

    Diciamo che in realtà sono cupcake e si consiglia di decorare ogni cupcake con un ricchiolo di crema al burro o panna montata, ma io non avevo niente in casa e quindi li mangiamo così al naturale.

     

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Che profumino, li sto

    Creato da gully il 25. settembre 2014 - 20:51.

    Che profumino, li sto preparando per la merenda dei mie figli, vi faro' sapere se sono stata all'altezza  tmrc_emoticons.)

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  • Ho trovato la ricetta che

    Creato da antoccps il 12. gennaio 2014 - 23:55.

    Ho trovato la ricetta che cercavo....avevo tutti gli ingredienti......un successone!!!!

    L'unica modifica è che ho usato la farina di carrube al posto del cacao......mio marito se ne è divorati 3 al volo!!! Ho dovuto cuocerli qualche minuto in più......benedetti stampi in silicone  tmrc_emoticons.~

     

    Non ho voluto usare la sac a poche e ho usato il cucchiaio con santa pazienza......poi una semplice spolverata di zucchero a velo e via.

    Comunque grazie per la ricetta, entra a far parte delle mie preferite!

    Antonella

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  • Cercavo una torta al cacao

    Creato da Maira il 2. dicembre 2013 - 00:10.

    Cercavo una torta al cacao con aggiunta di ricotta dato che l avevo in casa. Non trovandola ho trovato questa ricetta , ho provato ad usare l'intero impasto per una teglia da 26. Torta super soffice buonissima, potrebbe anche prendere il posto di un pan di Spagna . Ottima x la colazione.. Ah io ho messo un pochino più di cacao. Ho fatto cuocere 25 min. Sempre di rigore  la prova stecchino!!!

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  • ;) ;) bellissimi Dani!!!!

    Creato da La Simo Pestifera il 2. settembre 2012 - 13:25.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) bellissimi Dani!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Devo vedere allora!!!!

    Creato da ninetta76 il 30. agosto 2012 - 13:48.

    Devo vedere allora!!!! tmrc_emoticons.;)

    Ninetta76

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  • Si per voi non si fa, io ce

    Creato da magico5619 il 30. agosto 2012 - 13:41.

    Si per voi non si fa, io ce l'ho da domani e sono rovinata :O

    Comunque grazie dei complimenti per i muffin!

    Amicheeeee sono tanto contenta perchè con questi muffin ho rinnovato i pirottini nuovi ed il porta dolci che ho comprato qualche giorno fa in un negozietto che vende roba a prezzi bassi tutto 1 - 2 - 3 -4 euro.

    150 pirottini 2 euro  - porta dolci 4 euro. Che bello mi sembrava di essere una bambina in un nnegozio di giocattoli. Mi sono comprata anche la frusta rivestita di silicone. Mi sa che questo negozio ci sia anche a Torino. Si chiama Tigre tradotto in inglese.

    Daniela sta cucinando col Tm5

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  • Mannaggia..ci prendi sempre

    Creato da la trappola il 30. agosto 2012 - 13:34.

    Mannaggia..ci prendi sempre per la gola..ma tanto la prova costume ora non si fà più.. tmrc_emoticons.;)


    Silvia

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  • Che buoniiiiii!!! Bravissima

    Creato da ninetta76 il 30. agosto 2012 - 13:15.

    Che buoniiiiii!!! Bravissima Daniela, anche la foto rende l'idea!!! tmrc_emoticons.p

    Ninetta76

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