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MUFFIN di TOFU gustosi (Dukan)


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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

  • 100 g tofu
  • 30 ml latte scremato 0,1% grassi
  • 3 albumi
  • 2 uova, intere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 yogurt 0,1% grassi naturale o vaniglia
  • 1 fialetta dell'aroma che preferite(io ho fatto 1/2 vaniglia e 1/2 limone!)
  • 1 cucchiaiodolcificante liquido x cottura (se li volete molto dolci aumentate a 2)
  • 6 cucchiai di crusca, d'avena
  • 3 cucchiai crusca di frumento
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. -Per prima cosa a me piace raffinare le crusche quindi le metto entrambe nel coperchio chiuso 5'' vel Turbo. Mettete da parte.

    -Montare i 3 albumi a neve come da ricetta nel libro base. Mettete da parte.

    -Senza lavare il boccale, inserire il Tofu e il latte 30'' vel 4 in modo da ottenere una crema morbida tipo formaggio spalmabile (col tofu che compro, la crema mi rimane sempre un po' "granulosa"  ma va bene lo stesso..!)

    - Inserite nel coperchio chiuso insieme alla crema di Tofu le 2 uova, lo yogurt, il dolcificante, l'aroma e mescolate 10'' vel 4.

    -Inserite nel composto le crusche raffinate e il  lievito e mescolate di nuovo 10'' vel 4.

    -Ora, in un recipiente mescolate con attenzione e dal basso verso l'alto, il composto ottenuto con gli albumi precedentemente montati. 

    -Distribuite il composto in uno stampo per muffin (io uso quello in silicone e mi trovo benissimo!) e infornare 25/30 min nel forno ventilato precedentemente riscaldato a 180°.

    -Al termine della cottura io tolgo i mufin dallo stampo e li faccio raffreddare sulla griglia del forno all'interno dello stesso con la porta un pochino aperta fince' non raffredda.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Scusa ma come hai fatto a

    Creato da PAOLASAIO il 10. marzo 2014 - 11:13.

    Scusa ma come hai fatto a calcolare 140cal a muffin se non conosci gli ingredienti?

    Anch'io faccio la dieta dukan e questi me ne pappo 2 al giorno SENZA RIMORSI!!!! No, non siamo beate noi dukaniane, forse dovresti provarla anche tu questa dieta tmrc_emoticons.;) 

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  • ciao, leggevo che le crusche

    Creato da cla1506 il 26. settembre 2012 - 18:54.

    ciao, leggevo che le crusche se sono troppo raffinate perdono le loro preziose qualita'.

     

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  • Piccola Formichina ha

    Creato da sfinge il 15. giugno 2012 - 03:35.

    Piccola Formichina

    io che sono a dieta e vado cercando dolci poco calorici nello spazio "dietetica" mi ritrovo una ricetta a me inutile visto che di dietetico non ha niente...tutto quì tmrc_emoticons.)

     

    ciao formichina!! se sei a dieta non "dovresti" cercare dolci... nemmeno nella sezione dietetica, xke non ne puoi trovare!!

    nel nome della ricetta è indicato il riferimento dukan: è una dieta molto particolare e facilissima da fare!! io l'ho iniziata da un mese e non sapevo di questa ricetta (che peraltro ho fatto ieri presa da un gruppo di dieta dukan su facebook)... sono buonissimi x la colazione e oggettivamente dietetici: non hanno zucchero, non hanno burro o olio, non ci sono gli amidi della farina... MEGLIO DI COSI'??? provala anche tu, vedrai come ti trovi bene!!!! tmrc_emoticons.D


    SimoSfinge la pecorella grigia di torino

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  • io non lo so come faccia

    Creato da dani.viola il 28. febbraio 2012 - 14:46.

    io non lo so come faccia questo ipotetico calcolo di calorie pero' la dieta dukan ineffetti e' particolare e diversa dalle altre diete xche' il suo punto di forza e' che non ti rende paranioco rispetto al calcolo di calorie, quantita' pesi e misure!!!!!!! 

    io non mi sono posta nemmeno il problema xche' la ricetta e' dietetica nel senso "dukaniano del termine"!!! cioe' senza zucceri condimenti e soprattutto CARBOIDRATI!!!! 

    anche io e mio marito seguiamo questa dieta e ci troviamo bene..abbiamo iniziato a mangiare meglio calando naturalmente di peso senza patire la fame e eliminando vari problemi digestivi!

    sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta!!!! grazie e buon dukan a tutti!!!!! tmrc_emoticons.p

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  • Piccola Formichina ha

    Creato da asinella il 27. febbraio 2012 - 20:09.

    Piccola Formichina

    beh zucchero direi che ce n'è un cucchiaio, e il dolcificante liquido da me è la melassa al posto della farina c'è la crusca di avena e di frumento....quindi ce n'è!

     Allora il dolcificante liquido è il tipo dietor e lo trovi in farmacia é adatto alla cottura e va bene per diabetici o per chi é a dieta, mentre la crusca di avena non contiene glutine ed aiuta a non assorbire i grassi, va bene anche per chi ha il colesterolo! Direi che più light di così?!


    Mixingbowl closed ROMY81

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  • beh zucchero direi che ce n'è

    Creato da Piccola Formichina il 27. febbraio 2012 - 20:01.

    beh zucchero direi che ce n'è un cucchiaio, e il dolcificante liquido da me è la melassa al posto della farina c'è la crusca di avena e di frumento....quindi ce n'è!

     


    Piccola Formichina velocità spiga

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  • io che sono a dieta e vado

    Creato da Piccola Formichina il 27. febbraio 2012 - 19:59.

    io che sono a dieta e vado cercando dolci poco calorici nello spazio "dietetica" mi ritrovo una ricetta a me inutile visto che di dietetico non ha niente...tutto quì tmrc_emoticons.)

     


    Piccola Formichina velocità spiga

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  • senza zucchero, senza grassi

    Creato da asinella il 27. febbraio 2012 - 19:59.

    Cooking 10senza zucchero, senza grassi e senza glutine! Come fa a calcolare 140 cal per muffin? Poi dipende anche da quanto grandi li fai? Anche io seguo Dukan e mi trovo benissimotmrc_emoticons.)


    Mixingbowl closed ROMY81

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  • perdonami, avevo pensato che

    Creato da Piccola Formichina il 27. febbraio 2012 - 19:55.

    perdonami, avevo pensato che dietetico stava x poco calorico ^_^


    Piccola Formichina velocità spiga

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  • ciao piccola

    Creato da dani.viola il 27. febbraio 2012 - 19:50.

    ciao piccola formichina...forse non hai letto bene il nome dei muffin..DUKAN.. Sono "dietetici" se segui questo tipo di dieta..la dieta DUKAN appunto.

    Se vuoi qualche delucidazione in merito chiedi pure!

    ciao ciao tmrc_emoticons.8)

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  • ciao, scusami ho fatto un

    Creato da Piccola Formichina il 27. febbraio 2012 - 19:35.

    ciao, scusami ho fatto un calcolo delle calorie e sono circa 140 x muffin non mi sembra tanto dietetica ihihihi addirittura il tuo dietologo dice che puoi mangiarne anche due al giorno :O !!!!! beata teeeee ahahahahah


    Piccola Formichina velocità spiga

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  • Questi muffin sono buonissimi

    Creato da dani.viola il 11. febbraio 2012 - 10:25.

    Questi muffin sono buonissimi e vanno bene anche nella fase di attacco della dieta Dukan!!!

    (A patto che non superiate i 2 muffin al giorno!!!!)

    Sono veloci e sembra di mangiare un vero muffin, il sapore del tofu quasi non si percepisce quindi mettetevi all'opera e buon lavoro!!!! Cooking 7

    Love Love Love

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