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MUFFINS CON UVETTA E CANDITI

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Ingredienti

Ingredienti per 15 porzioni:
80 g di uvetta ammollata, nel brandy (anche da qualche giorno)
270 g di farina tipo 0, + q.b.
150 g di zucchero
100 g di burro morbido
150 g di latte intero
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
100 g di canditi, misti (arancio e cedro)

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Esecuzione
1. Togliere l'uvetta dal Brandy e metterla a scolare nel cestello.
2. Nel :tmlocked: versare la farina, lo zucchero, il burro, il latte e le uova, impastare: 1 min./vel. 5.
3. Aggiungere il lievito, la vanillina e un pizzico di sale: 10 sec./vel. 4.
4. Versare i canditi e mescolare: 5 sec./ /vel. 3. Infarinare l'uvetta e scuotere il cestello per far cadere la farina in eccesso. Aggiungere l'uvetta al composto: 5 sec./ /vel. 4 e lavorare: 30 sec./ /vel. 3.
5. Negli stampini per muffins, mettere i pirottini di carta e riempirli con il composto per 3/4.
6. Cuocere a 180° per 20-25 min. circa.