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Pan di spagna senza glutine


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Ingredienti

Pan di spagna senza glutine

  • 75 gr farina di riso
  • 50 gr amido di mais o fecola di patate
  • 3 uova
  • 120 gr zucchero
  • scorza di limone o qualche goccia di aroma limone
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare pesata la farina di riso e la maizena, e unire il lievito

    Inserite nel Closed lid lo zucchero e la scorza di limone: 10 sec vel 8, unire le uova: montare 15 min  vel 3-4, nell'ultimo minuto dal foro del coperchio e con lame in movimento a vel 2 unirele farine preparate

    mettere in una tortiera  di cm. 22 imburrata e cosparsa con la farina di riso, cuocere in forno già caldo 180° se statico, 160° se ventilato per 40-45 min (fare la prova dello stecchino solo dopo che sono trascorsi almeno 30 min)

    quando è fredda si può tagliare e farcire a piacere

    per avere un pan di spagna più grande, tenere presente queste proporzioni: 1 uovo - 40 g di zucchero - 25 di farina di riso e circa 15 g di maizena

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

se deve essere farcito, consiglio di prepararlo un giorno prima, una volta fatto raffreddare sulla gratella, metterlo in un sacchetto per alimenti.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima base per torte

    Creato da jenny.79 il 3. novembre 2014 - 23:41.

    Ottima base per torte farcite!!!!!

    Io l'ho farcita metà con crema bimby bianca e metà con crema Bimby nera......... :)

     

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  • ho preparato una torta

    Creato da gully il 2. luglio 2014 - 11:51.

    ho preparato una torta mimosa, strepitosa! ;)

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  • Ho raddoppiato le dosi

    Creato da gully il 30. giugno 2014 - 21:24.

    Ho raddoppiato le dosi esattamente come hai consigliato, la sto preparando x la cena di domani ed ho un ospite celiaco. vi faro sapere se ho fatto bella figura anche io. Grazie comunque per averla condivisa  :)

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  • grazie Luisa, con questa

    Creato da letizurlo il 8. marzo 2014 - 20:51.

    :party: grazie Luisa, con questa meravigliosa ricetta ho preparato una torta mimosa.

    Letizietta

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  • mi spiace che non sono stata

    Creato da luisa2 il 25. febbraio 2014 - 11:06.

    mi spiace che non sono stata chiara nelle istruzioni, le farine si uniscono solo nell'ultimo minuto, dopo aver montato le uova con lo zucchero, provvedo subito a specificare.

    mluisa

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  • ma scusate dato che non è

    Creato da cuocalina78 il 24. febbraio 2014 - 20:23.

    ma scusate dato che non è scritto il tempo di lavorazionedopo aver inserito le farine io ho pensato di dividere i quindici min meta per lo zucchero il resto dopo aver inserito a vel due le farineper loro speriamo d aver fatto la cosa giusta

     

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  • salvata

    Creato da antonella68 il 12. febbraio 2014 - 22:23.

    salvata ;)

    Antonella

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  • Soffice e buono. La mia

    Creato da levy il 8. gennaio 2014 - 23:09.

    Soffice e buono. La mia nipotina ha potuto condividere la mia torta di compleanno, grazie. 

    Ho usato farina di riso fatta con il bimby: si sentivano un po' i granellini.  Per i palati più critici meglio usare quella comperata.

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  • che meraviglia di torte Niki

    Creato da luisa2 il 10. aprile 2013 - 22:57.

    che meraviglia di torte Niki :love:

    mluisa

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  • Valentina aspetto il tuo

    Creato da luisa2 il 10. aprile 2013 - 22:48.

    Valentina aspetto il tuo commento :)

    mluisa

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  • anke se in ritardo questi

    Creato da niky75 il 10. aprile 2013 - 19:04.

    anke se in ritardo questi sono i risultati

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  • ,proverò questa ricetta al

    Creato da valesacher il 10. aprile 2013 - 00:42.

    :bigsmile: ,proverò questa ricetta al più presto,devo mangiare il glutine il menomassi bile,e questo e'un ottimo modoer preparare una bella torta.  

     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Closed lid

    valentinaGentle stir setting

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  • Giuseppina, tanti auguri a

    Creato da luisa2 il 2. febbraio 2013 - 11:54.

    Giuseppina, tanti auguri a tua figlia :party:

    che bello sapere che una mia ricetta è stata utile per poter festeggiare insieme il compleanno di tua figlia :love:

    mluisa

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  • Ieri ho preparato il tuo PdS

    Creato da giuseppina67 il 1. febbraio 2013 - 21:32.

    Ieri ho preparato il tuo PdS per il compleanno di mia figlia, senza dire a nessuno che fosse senza glutine. Dopo aver sentito i commenti positivi sul dolce, ho tagliato una fetta di torta anche per me nella meraviglia generale.

    Buonissimo!!!! Grazie.

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  • luisa2 ha scritto: niky75 ha

    Creato da niky75 il 21. ottobre 2012 - 13:03.

    luisa2

    niky75

    Ciao Luisa avrei bisogno del tuo aiuto dovrei fare una torta di compleanno e siccome saranno presenti un tot di persone avevo pensato di usare uno stampo in alluminio da 12 porzioni secondo te quante uova devo mettere? e il tempo di cottura ? grazie  mille resto in attesa di consiglio 

    Niki premetto che così grande non l'ho mai fatto, ma se fossi in tè preparerei l'impasto doppio, se poi fosse troppo puoi versare quello in eccedenza in pirottini, buona festa :)

    grazie Luisa ti farò sapere dosi esatte e risultato :)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • niky75 ha scritto: Ciao Luisa

    Creato da luisa2 il 21. ottobre 2012 - 11:50.

    niky75

    Ciao Luisa avrei bisogno del tuo aiuto dovrei fare una torta di compleanno e siccome saranno presenti un tot di persone avevo pensato di usare uno stampo in alluminio da 12 porzioni secondo te quante uova devo mettere? e il tempo di cottura ? grazie  mille resto in attesa di consiglio 

    Niki premetto che così grande non l'ho mai fatto, ma se fossi in tè preparerei l'impasto doppio, se poi fosse troppo puoi versare quello in eccedenza in pirottini, buona festa :)

    mluisa

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  • Ciao Luisa avrei bisogno del

    Creato da niky75 il 20. ottobre 2012 - 21:56.

    Ciao Luisa avrei bisogno del tuo aiuto dovrei fare una torta di compleanno e siccome saranno presenti un tot di persone avevo pensato di usare uno stampo in alluminio da 12 porzioni secondo te quante uova devo mettere? e il tempo di cottura ? grazie  mille resto in attesa di consiglio 

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  • Luisa, complimenti per questa

    Creato da wlapappa il 19. giugno 2012 - 18:55.

    Luisa, complimenti per questa ricetta perchè è veramente ottimo!

    Con il tuo pan di spagna ho festeggiato il mio compleanno ed è piaciuto a tutti!!!!

    Avevo un po' fretta quindi ho montato le uova con lo zucchero solo 8 minuti ma è venuto bene ugualmente

    Eccolo appena sfornato

     

    E qui farcito, pronto per essere divorato

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  • Serena, la farina di riso la

    Creato da luisa2 il 24. febbraio 2012 - 12:15.

    Serena, la farina di riso la puoi fare tu, ma poi passala attraverso un setaccio (o colino), quella in commercio è più impalpabile. per la farcitura puoi fare anche della crema bimby usando la maizena al posto della farina

    mluisa

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  • Ciao Luisa il 14 marzo darò

    Creato da Giovannina63 il 23. febbraio 2012 - 15:29.

    Ciao Luisa il 14 marzo darò una festa per la promessa di matrimonio e ho deciso di farmi la torta.Il mio futuro marito mi ha regalato l'alzata per torte a 4 piani.Il piano superiore di 19 cm devo farlo senza glutine per due nostri amici celiaci e mi chiedevo la farina la devo comprare o posso polverizzare il riso come facevo per la crema di riso di mio figlio?E poi hai qualche suggerimento per la farcitura?Grazie.

    Serena81:-)

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  • e questo è il risultato

    Creato da luisa2 il 31. maggio 2010 - 21:33.

    e questo è il risultato finale


    http://img710.imageshack.us/img710/5258/tortamaggiolina10.jpg

    mluisa

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  •     Peccato non poterla

    Creato da Luci48 il 29. maggio 2010 - 23:30.

    :cooking_7:    Peccato non poterla provare deve essere fantastico questo pan di spagna!!!!Notte Luci  :party:

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Grazie Luisa! so che non sei

    Creato da liacam il 29. maggio 2010 - 23:24.

    Grazie Luisa!


    so che non sei celiaca e quindi il fatto che tu dia il tuo contributo per la preparazione di ricette senza glutine è doppiamente meritevole.    Dalle tue ricette ho capito che sei una cuoca esperta e quindi farò tesoro dei tuoi suggerimenti.


    Proverò senz'altro anche questo pandispagna....Per ora attendo di conoscere la fine dell' esperimento così dopo andrò sul sicuro..........;) :D


    Buona serata


    Lia

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  • oggi davanti allo scaffale

    Creato da luisa2 il 29. maggio 2010 - 22:46.

    oggi davanti allo scaffale del supermercato, mi sono chiesta se per provare questa ricetta dovevo proprio comperare il preparato per fare questo pan di spagna.....ho preso in mano due o tre volte il pacchetto e poi ho scelto la farina di riso e così oggi pomeriggio ho fatto la prova, questo è il risultato, domani la farcirò e vi racconterò anche il gusto. per ora sono soddisfatta, luisa

    mluisa

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