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PANE CON IL MOSTO


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4

Ingredienti

4 pezzo/pezzi

  • Per favore inserire gli ingredienti nel seguente ordine:
  • 150 gr di mosto (un po' di più se si usa farina manitoba)
  • 1 cubetto di lievito
  • 110 gr olio di girasole
  • 2 uova
  • 120 gr di zucchero
  • 600 gr di farina 0
  • un pizzico di sale
  • 15 gr anici
  • 100 gr di uvetta
  • 6
    30min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Inserire mosto e lievito nel vel 1 per  2' a 37°

    Aggiungere olio, uova, zucchero, farina, sale, anici 2' a

    Passare l'impasto nella spianatoia infarinata e lavorarlo aggiungendo l'uvetta, bagnata in precedenza in altro mosto e poi strizzata.

    Far lievitare almeno fino a quando è più che raddoppiato.

    Formare poi quattro filoncini oppure si possono fare anche i maritozzi. Inciderli, adagiarli sulla teglia di cottura con la carta forno e mettere in forno spento a lievitare (io li ho lasciati  tutta la notte).

    Spennellare i filoncini con latte ed un tuorlo e poi cospargere di zucchero. Accendere il forno a 170° ventilato, con il pane già inserito. I filoncini cuociono in 25' io poi li tengo dentro altri 5' a fuoco spento.

    Ottimi appena raffreddati, buoni i giorni successivi e buonissimi tagliati a fette e tostati.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (senza oggetto)

    Creato da tatit il 5. ottobre 2020 - 13:04.

    Wink

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  • Buonissimi, li ho fatti ieri pomeriggio e cotti e...

    Creato da amicadelbimby il 2. ottobre 2016 - 16:18.

    Buonissimi, li ho fatti ieri pomeriggio e cotti e mangiati oggi. Con questa ricetta rimangono soffici e leggeri e anche molto digeribili, grazie alla piccola dose di lievito e alla lunga lievitazione. Io ho usato olio di vinacciolo che avevo in casa e ci ho messo anche un po' di noci. Domani li rifaccio!!!

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