Ti trovi qui:
3
4
Ingredienti
Panettone (Natale)
- 350 g farina manitoba
- 120 g burro, morbido
- 120 g zucchero
- 1 uovo, intero
- 2 tuorli
- 80 g uvetta
- 50 g cedro candito, a pezzetti
- 200 g latte
- 1 cubetto di lievito di birra, (24 gr.)
- 20 g malto d'orzo
- 1 pizzico di sale
- gocce di cioccolato, a piacere
- granella di zucchero, per guarnire
5
Preparazione della ricetta
- Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
- Nel"coperchio chiuso" polverizzare lo zucchero: 15 sec., vel. 9.
- Aggiungere il burro: 20 sec., vel. 6.
- Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nel "coperchio chiuso" , aggiungere l'uovo, i tuorli e il malto, unire la farina dal foro del coperchio, con lame in movimento a vel. 4, e far andare per 20 sec. a vel. 5, spatolando.
- Aggiungere infine l'uvetta strizzata e infarinata, il cedro (oppure le gocce di cioccolato) e amalgamare il tutto delicatamente.
- Versare l'impasto in uno stampo per panettone da 750 gr., eventualmente guarnire con la granella di zucchero, coprire con un canovaccio bagnato e strizzato e lasciarlo lievitare fino a quando non raggiunge il bordo (circa 3/4 ore).
- Cuocere in forno caldo a 180° per 45 min. circa.
- Lasciarlo raffreddare (possibilmente a testa in giù, così non si sgonfia) e servire.
10
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoRossodiavola ha scritto:...
Ciao. 1 cucchiaino di zucchero bianco.
forever
Ciao, potresti dirmi quanto zucchero usare per...
Ciao, potresti dirmi quanto zucchero usare per sostituire il malto d'orzo?
annamoraglia ha scritto:...
Enrica, io lo acquisto in
Enrica, io lo acquisto in un'erboristeria che vende anche prodotti bio. Se non lo trovi e non riesci a reperirlo neanche presso un panificio, prova a sostituirlo con dello zucchero... Il malto d'orzo serve solo a migliorare la lievitazione.
forever
Io l'ho acquistato in
Io l'ho acquistato in erboristeria, secondo me, lo trovi anche in un negozio dove vendono prodotti biologici.ciao
Ciao Enrica, io l'ho trovato
Ciao Enrica,
io l'ho trovato in un negozio che vende prodotti biologici.
Moni
Sto cercando il malto ma non
Sto cercando il malto ma non lo trovo. Dove si può acquistare? GRAZIE, GRAZIE MILLE.
Mi spiace, Stef, che tu abbia
Mi spiace, Stef, che tu abbia avuto un'esperienza negativa. Di contro, io ti dico solo che a Natale scorso l'ho regalato ad amici e parenti e nessuno si è lamentato, anzi mi hanno chiesto il bis. Del resto, l'ho mangiato in prima persona e l'ho trovato buono e soffice... Mi spiace...
forever
NON LIEVITATO UN MOSTRO
NON LIEVITATO UN MOSTRO
Stef non mi dire così anch'io
Stef non mi dire così anch'io voglio provare. Come è venuto? Duro? Non lievitato?
Sì Fioca mi interessa molto
Sì Fioca mi interessa molto grazie fammi sapere.
Sì Fioca mi interessa molto
Sì Fioca mi interessa molto grazie fammi sapere.
anche io ho paura che il
anche io ho paura che il risultato non riesca come si deve, e così per paura che vada tutto nel secchio quando è una prima volta che mi accingo a prepare una ricetta dimezzo sempre le dosi, ed il panettone ancora non ci provo. ho fatto solo quello genovese basso che è carino!!! e non mi è venuto male.
MONI: lo stampo per il momento l'ho creato io con la carta forno chiudendo a cerchio del diametro che volevo io una striscia e sotto ho posto un altro pezzo di carta accartocciato/arrotolato agli angoli. lo so che a vedersi è un'altra cosa rispetto alla spiegazione ma se ti interessa lo cerco dove l'avevo visto e ti faccio sapere per mp.
Fiorella
ho fatto il panettone è
ho fatto il panettone è venuto un schifezza.
Moni, hai provato a cercare
Moni, hai provato a cercare su internet? Magari potresti acquistarli tramite qualche sito...
forever
Acci Acci Accidenti che
Acci Acci Accidenti che sfortuna. Allora mi metterò come un segugio alla ricerca ....
Moni, sono della provincia di
Moni, sono della provincia di Brindisi. Siamo troppo lontane???
forever
Ciao Anna, se posso chiederti
Ciao Anna, se posso chiederti tu di dove sei? Se non dovessi trovarli qui da me potremmo trovare il modo affinchè tu me li possa spedire e io ovviamente pagarteli.
Moni, il mio forno purtroppo
Moni, il mio forno purtroppo ha solo la funzione "ventilato", non c'è verso di farlo "statico" in nessun modo, pur essendo l'ultimo di un'ottima marca.
Nonna-luisa, i pirottini/oni per il panettone li compro nei negozi che vendono tutto per le feste. Li trovi facilmente nel periodo di natale, ma addirittura ho scovato un negozio che li ha tutto l'anno, perché molte signore (tra cui io!) fanno il panettone gastronomico, farcito con tante bontà...
forever
Scusa la domanda banale, ma
Scusa la domanda banale, ma dove hai trovato i pirottini (pirottoni) per il panettone?
Sono pronta a provare la tua megaricetta, ma non saprei dove cucinarla.
Ciao nonna-luisa :O
Ciao da nonna-luisa
Ok allora vado tranquilla e
Ok allora vado tranquilla e ho già in mente come fare per capovolgerlo a trsta il giù.
Ultima domanda, forno statico o ventilato?
Grazie
Ciao, Moni. In pratica io
Ciao, Moni. In pratica io metto il panettone a lievitare direttamente nel pirottino di carta, quello che si vede in foto, il classico contenitore di carta per panettoni, poi lo inforno e quando lo capovolgo non si stacca... bisogna strappare la carta per tirare fuori il panettone... Lo capovolgo, quando ormai è già cotto, in un contenitore di plastica rigida, che per fortuna ha quasi lo stesso diametro del panettone e quindi mi permette di capovolgerlo senza fargli toccare il fondo. Prova, tranquilla, non dovrebbero esserci problemi. Considera che io ho iniziato ad usare il bimby a dicembre e il panettone è stato uno dei miei primi esperimenti...
forever
Scusa se ti stresso ancora ma
Scusa se ti stresso ancora ma il contenitore di cui parli è quello in cui lo cuoci e quindi quando lo capovolgi il bordo è più alto del panettone? Ma capovolto non si stacca? Sai siccome voglio provare a a farlo ma prima di mettermi voglio capire bene tutti passaggi. Grazie ancora
Ciao, Moni... Posso farti qui
Ciao, Moni... Posso farti qui i miei auguri in ritardo? (complimenti per la torta...).
Io ho un contenitore, dove il panettone a testa in giù ci sta benissimo, non tocca il fondo... Si mette a raffreddare a testa in giù per fargli mantenere la forma a cupola che prende con la cottura nel forno. Comunque, se non lo si mette a testa in giù, "scende" solo un pochino, rimane sempre morbido e saporito
forever
Come si fa a farlo
Come si fa a farlo raffreddare a testa in giù? Dove si mette? Non si schiaccia?
Grazie
Che grande idea Anna. Penso
Che grande idea Anna.
Penso che proverò anch'io in anticipo e se viene bene a Natale dirò a tutti che i penserò al panettone.
Ciao, jeorsini. Questo
Ciao, jeorsini. Questo panettone, se ben chiuso in una busta di plastica, si conserva per 3-4 giorni. Buona giornata!
forever
per quanto si conserva ciao
per quanto si conserva ciao
jessy
Di nulla, Simona... Buona
Di nulla, Simona... Buona notte!
forever
Grazie Anna!!!!!! Un
Grazie Anna!!!!!! Un abbraccio
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
;) Io a natale scorso l'ho
Io a natale scorso l'ho confezionato con dei piatti per dolce e l'ho regalato...
forever
annamoraglia ha
grazie per la risposta ,messa tra le preferite e lo farò il prima possima possibile
grazie Anna, lo proverò
grazie Anna, lo proverò sicuramente, magari iniettandolo con crema o nutella come ha spiegato iaia nel post!!!
nn vedo l'ora!!!||
lully
Ciao, Rosalba. Io acquisto il
Ciao, Rosalba. Io acquisto il malto d'orzo o in erboristeria o in drogheria, ma può essere sostituito dallo zucchero, serve solo per la panificazione, in unione al lievito di birra.
forever
innanzi tutto grazie per la
innanzi tutto grazie per la ricetta ,dove posso trovare il malto d'orzo? ed eventualmente con cosa si ouò sostituire?
Chiedo scusa per la qualità
Chiedo scusa per la qualità dell'immagine. E' una foto di dicembre scorso, fatta con il cellulare... Non ho potuto far di meglio
forever