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Preparazione
0min
Total
20min
porzione/porzioni
20 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 04-03-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Lievitino:
  • 150 gr farina 0
  • 100 gr latte
  • 20 gr lievito di birra
  • Impasto:
  • 450 farina 00
  • 200 gr acqua
  • 100 gr burro
  • 90 gr zucchero
  • 100 gr gocce di cioccolato
  • 10 gr lievito di birra
  • 3 tuorli
  • un cucchiaino di sale
  • vanillina
  • Poco latte e zucchero prima di infornare
  • zucchero a velo a piacere

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Il lievitino: versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte 2 min 37° vel 2, aggiungere il lievito 10 sec vel 3 poi la farina e impastare per 2 min vel velocità spiga"velocità spiga" , lasciar lievitare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" per 30 min.

    Trascorsi i trenta minuti aggiungere l'acqua 1 min vel velocità spiga"velocità spiga" aggiungere il restante lievito e lo zucchero 20 sec vel 3, (nel frattempo sciogliere il burro in un pentolino). Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la farina il sale i tuorli la vanillina 2,30 min vel velocità spiga"velocità spiga" successivamente inserire dal foro il burro precedentemente sciolto e impastare ancora 5 min a vel velocità spiga"velocità spiga" .

    Versare l'impasto in un contenitore sufficentemente grande coprirlo con carta trasparente e metterlo nel forno con la luce accesa per 1 ora.

    L'impasto è  pronto, versarlo su una spianatoia leggermente infarinata incorporare le gocce di cioccolato e ricavare delle palline di c.a 50 gr che verranno disposte su una teglia da forno ricoperta di carta forno, lasciar lievitare ancora un ora circa spennellarli poi con un pò di latte e zucchero e cuocere a 160°  ventilato per 15-20 minuti. Una volta raffreddati spolverare con zucchero a velo.

    Fonte: internet adattata

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Pangoccioli super

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Commenti

  • 1. aprile 2020 - 22:33

    Posso usare scaglie fi cioccolato o cioccolato fondente sminuzzato? Mi mancano le gocce

  • 12. gennaio 2020 - 23:47
    5.0

    Buonissimi !!!! Sostituita la farina 0 con quella integrale e sono venuti comunque sofficissimi .
    Complimentoni!!!!

  • 26. aprile 2019 - 12:38

    Domani dopo tanto tempo li rifarò....Wink

  • 19. marzo 2019 - 15:39

    Buonissimi veramente


    micialilli

  • 28. maggio 2018 - 21:58

    Cooking 7

    Spero che mi vengano bene...
    Mio figlio ha grandissime aspettative per domani mattina!

    Clo

  • 13. aprile 2018 - 20:53

    Love buoni vero

  • 16. marzo 2018 - 21:13
    5.0

    Appena fatti, complimenti sono davvero supersoffici

  • 30. settembre 2017 - 09:24

    paolettad: Ciao Paoletta, vorrei provare a fare questa ricetta usando poco lievito. Mi potresti dire quanto ne usi sia nel primo passaggio che per il secondo? Li devo fare per il compleanno della mia bimba per lunedì e non vorrei sbagliare. Grazie mille

  • 19. novembre 2016 - 10:21

    Ottima ricetta, la migliore fra quelle provate finora.

    Sono morbidissimi, buonissimi e se congelati, dopo lo scongelamento, rimangono comunque morbidi. Anche io ho aggiunto 30gr di zucchero in più.

    Cooking 7


    Patri72

  • 3. novembre 2016 - 10:12

    Ciao Desy,

    faccio questi pangoccioli regolarmente, i miei ragazzi li adorano, sono troppo soffici; la tua ricetta è fantastica!

    Anche io aggiungo 20 gr di zucchero e uso pochissimo lievito. Spesso impiego 23/24 ore dall'inizio della preparazione, ma ne vale assolutamente la pena.

    Grazie davvero per aver condiviso questa delizia Smile


    paoletta

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