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Pangoccioli super


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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

  • Lievitino:
  • 150 gr farina 0
  • 100 gr latte
  • 20 gr lievito di birra
  • Impasto:
  • 450 farina 00
  • 200 gr acqua
  • 100 gr burro
  • 90 gr zucchero
  • 100 gr gocce di cioccolato
  • 10 gr lievito di birra
  • 3 tuorli
  • un cucchiaino di sale
  • vanillina
  • Poco latte e zucchero prima di infornare
  • zucchero a velo a piacere
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Il lievitino: versare nel Closed lid il latte 2 min 37° vel 2, aggiungere il lievito 10 sec vel 3 poi la farina e impastare per 2 min vel Dough mode, lasciar lievitare nel Closed lid per 30 min.

    Trascorsi i trenta minuti aggiungere l'acqua 1 min vel Dough mode aggiungere il restante lievito e lo zucchero 20 sec vel 3, (nel frattempo sciogliere il burro in un pentolino). Inserire nel Closed lid la farina il sale i tuorli la vanillina 2,30 min vel Dough mode successivamente inserire dal foro il burro precedentemente sciolto e impastare ancora 5 min a vel Dough mode.

    Versare l'impasto in un contenitore sufficentemente grande coprirlo con carta trasparente e metterlo nel forno con la luce accesa per 1 ora.

    L'impasto è  pronto, versarlo su una spianatoia leggermente infarinata incorporare le gocce di cioccolato e ricavare delle palline di c.a 50 gr che verranno disposte su una teglia da forno ricoperta di carta forno, lasciar lievitare ancora un ora circa spennellarli poi con un pò di latte e zucchero e cuocere a 160°  ventilato per 15-20 minuti. Una volta raffreddati spolverare con zucchero a velo.

    Fonte: internet adattata

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • paolettad: Ciao Paoletta, vorrei provare a fare...

    Creato da Roberta P. il 30. settembre 2017 - 09:24.

    paolettad: Ciao Paoletta, vorrei provare a fare questa ricetta usando poco lievito. Mi potresti dire quanto ne usi sia nel primo passaggio che per il secondo? Li devo fare per il compleanno della mia bimba per lunedì e non vorrei sbagliare. Grazie mille

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  • Ottima ricetta, la migliore fra quelle provate...

    Creato da patri1972 il 19. novembre 2016 - 10:21.

    Ottima ricetta, la migliore fra quelle provate finora.

    Sono morbidissimi, buonissimi e se congelati, dopo lo scongelamento, rimangono comunque morbidi. Anche io ho aggiunto 30gr di zucchero in più.

    Cooking 7

    Patri72

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  • Ciao Desy,...

    Creato da paolettad il 3. novembre 2016 - 10:12.

    Ciao Desy,

    faccio questi pangoccioli regolarmente, i miei ragazzi li adorano, sono troppo soffici; la tua ricetta è fantastica!

    Anche io aggiungo 20 gr di zucchero e uso pochissimo lievito. Spesso impiego 23/24 ore dall'inizio della preparazione, ma ne vale assolutamente la pena.

    Grazie davvero per aver condiviso questa delizia Smile

    paoletta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottimi!

    Creato da genuaromina@hotmail.it il 14. luglio 2016 - 08:47.

    Ottimi!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • genuaromina@hotmail.it ha

    Creato da lully il 13. luglio 2016 - 23:38.

    genuaromina@hotmail.it

    Grazie! Sto provando a farli proprio adesso!

     

    come sta andando?? A che punto sei???tmrc_emoticons.)

    questi sono buonissimi li ho fatti molte volte!!!tmrc_emoticons.;)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie! Sto provando a farli

    Creato da genuaromina@hotmail.it il 13. luglio 2016 - 23:26.

    Grazie! Sto provando a farli proprio adesso!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • genuaromina@hotmail.it ha

    Creato da lully il 13. luglio 2016 - 23:17.

    genuaromina@hotmail.it

    Scusate ma il forno deve essere preriscaldato o no???

     

    si puoi preriscaldare!!!tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusate ma il forno deve

    Creato da genuaromina@hotmail.it il 13. luglio 2016 - 23:09.

    Scusate ma il forno deve essere preriscaldato o no???

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buoniiiiii  :)

    Creato da carmenasia il 11. aprile 2016 - 23:48.

    Counter-clockwise operationbuoniiiiii  tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Morbidissimi! Finalmente una

    Creato da Sofia. sara03 il 17. marzo 2016 - 23:36.

    Morbidissimi! Finalmente una ricetta che li lascia super morbidi e anche dopo scongelati si mantengono buoni li ho fatti già  2 volte e le mie bimbe li divorano. Brava!

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  • Fatti ieri sera, buonissimi e

    Creato da gattaulla il 10. marzo 2016 - 15:14.

    Fatti ieri sera, buonissimi e morbidi anche oggi! Ho fatto mezza dose, aggiunto un po' più di zucchero e ne sono venuti 11. La cottura è stata molto più veloce 10-12 minuti. Ricetta anche abbastanza leggera! 5 stelle meritate.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mancavano le stelline! 

    Creato da SilvyxLorezaf il 2. marzo 2016 - 21:31.

    Mancavano le stelline! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimi appena sfornati!

    Creato da SilvyxLorezaf il 2. marzo 2016 - 21:30.

    Buonissimi appena sfornati! Unica variazione anche io 20 gr in più di zucchero 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buoni! Buoni! fatti oggi. Ora

    Creato da Fiorellino 77 il 19. ottobre 2015 - 20:32.

    Buoni! Buoni! fatti oggi. Ora però li congelo se no se li mangiano tutti!! tmrc_emoticons.)

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  • appena fatti....dire OTTIMI è

    Creato da ---robby--- il 17. settembre 2015 - 20:40.

    appena fatti....dire OTTIMI è riduttivo....Grazieeeeee

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao desy, un consiglio...

    Creato da mammagreen il 26. agosto 2015 - 00:21.

    Ciao desy, un consiglio... Pensi che posso sostituire il latte con l'acqua?

    Ele Mixingbowl closedMixingbowl closed

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  • ciao desy, si possono fare

    Creato da mammagreen il 5. agosto 2015 - 19:05.

    ciao desy, si possono fare sostituendo il burro con l'olio? 

    Ele Mixingbowl closedMixingbowl closed

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  • Davvero mooolto buoni. Grazie

    Creato da sunflower76 il 26. maggio 2015 - 01:18.

    Davvero mooolto buoni. Grazie per aver condiviso la ricetta! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Davvero ottimi!i miei bimbi

    Creato da giorgia.pir il 25. marzo 2015 - 17:08.

    Davvero ottimi!i miei bimbi se li sono praticamente sbranati

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimi sono stati

    Creato da Millicina il 7. febbraio 2015 - 02:06.

    Buonissimi sono stati apprezzati da tutti ! Grazie per la ricetta Big Smile

    Milena

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimi.  Con 25 gr di

    Creato da claudia_87 il 3. agosto 2014 - 23:39.

    Buonissimi.  Con 25 gr di lievito e 100gr di zucchero.  Prossim volta con 20 di lievito e non faccio tutti panini ms magari una treccia 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatti in versione senza

    Creato da cristi.ce il 24. giugno 2014 - 23:06.

    Fatti in versione senza lattosio sostituendo al burro il burro chiarificato e al latte il latte di riso. Ho anche aumentato a 100gr lo zucchero. Ottimi! Chiusi in un sacchetto di plastica sono rimasti morbidi per 3 giorni poi sono finiti tutti  Big Smile

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  • fatti ieri dopo aver provato

    Creato da emanuela.81 il 10. giugno 2014 - 16:51.

    fatti ieri dopo aver provato diverse ricette (non soddisfacenti  tmrc_emoticons.( )

    devo dire che sono buonissimi!!!! diventeranno i "miei" pangoccioli.....e chi li compra più!!   tmrc_emoticons.;)

    se posso permettermi vorrei dare 2 suggerimenti......

    io ho aggiunto 20 gr in più di zucchero, e appena sfornati li ho subito rispennellati di latte. 

    è un trucco che ho letto in altre ricette.....li fa rimanere morbidissimi!!!!

    5 stelline per te!!!   Love

    Manu   tmrc_emoticons.)

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  • complimenti!!!!!!a te a me e

    Creato da Eddinson il 13. marzo 2014 - 15:55.

    complimenti!!!!!!a te a me e Bimby!!!!!strabuoniiiiiiiii!!!!!!! Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • cinque stelline meritate

    Creato da miky72 il 10. marzo 2014 - 21:38.

    cinque stelline meritate piene piene

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • finite sono

    Creato da miky72 il 10. marzo 2014 - 21:37.

    finite sono ottimeeeeee!!!!!!!! grazie mille della ricetta  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • finite sono

    Creato da miky72 il 10. marzo 2014 - 21:37.

    finite sono ottimeeeeee!!!!!!!! grazie mille della ricetta  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • finite sono

    Creato da miky72 il 10. marzo 2014 - 21:37.

    finite sono ottimeeeeee!!!!!!!! grazie mille della ricetta  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao io le ho impastate ora

    Creato da miky72 il 10. marzo 2014 - 19:26.

    Ciao io le ho impastate ora ti faro' sapere il risultato aggiunta alle mie ricette preferite tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao io le ho impastate ora

    Creato da miky72 il 10. marzo 2014 - 19:26.

    Ciao io le ho impastate ora ti faro' sapere il risultato aggiunta alle mie ricette preferite tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fenomenali!!!!complimenti e

    Creato da kesler il 27. febbraio 2014 - 15:35.

    fenomenali!!!!complimenti e grazie x aver pubblicato la ricetta!!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.D

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che spettacolo!!! Li ho

    Creato da sventruc il 13. febbraio 2014 - 21:06.

    Che spettacolo!!! Li ho sfornati oggi pomeriggio, sono cresciuti tantissimo e venuti super soffici!

    Li avevo fatti altre volte ma qs ricetta è veramente il top!! Lo ha confermato anche mia figlia!

    Grazieeeeeeeeeeeeeee

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   Sto facendo ora i tuoi

    Creato da tonni mara il 11. febbraio 2014 - 18:33.

     

    Sto facendo ora i tuoi pangoccioli sono alla seconda lievitazione per ora procede tutto alla perfezione anche se il bimby ha faticato leggermente a impastare.....comunque l'impasto è perfetto nella lavorazione... ho messo  solo 5 gr di lievito la seconda volta invece che 10 ma si stanno gonfiando benissimo!!!Spero di assaggiarli presto!!Grazie per la ricetta!!

    mara golosa!

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  • Ho provato oggi questa

    Creato da fiordimirtillo il 3. febbraio 2014 - 22:28.

    Ho provato oggi questa ricetta per il compleanno del mio bimbo, sono stati un successone! Io li ho fatti piccoli di circa 16 gr. e li ho messi dentro dei pirottini. Grazie Desy della ricetta!  tmrc_emoticons.)

    Gentle stir settingGisa cuoca per passioneGentle stir setting

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  • Ieri li ho preparati per la

    Creato da sarab il 9. dicembre 2013 - 10:49.

    Ieri li ho preparati per la merenda di scuola delle bimbe .

    Impasto profumatissimo e molto ben lavorabile.

    Che dire poi della bellezza e bontò una volta sfornati!!!!!

     

    Ottima ricetta!

    Ecco la foto!!!

     

    Bimby, l'elettroindispensabile!!!

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  • Buonissimi è 10 giorni che ho

    Creato da deny74 il 7. novembre 2013 - 13:36.

    Buonissimi è 10 giorni che ho il bimby e li ho già fatti 2 volte e i miei figli + luogo amici hanno detto " meglio degli originali " e li vogliono ancora. Grazie 1000

    Noemi 08/5/2002             Gaia 13/4/2004

    Lorenzo 05/3/2006           Mattia 01/11/2012

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buoniiii...anche io avrei

    Creato da fornelliditiziana il 4. ottobre 2013 - 12:23.

    Buoniiii...anche io avrei messo un po' di zucchero in più. ..si sono mantenuti mirbissimi anche dopo 24 ore perché li ho chiusi in un contenitore ernetico

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti! Li ho fatti ieri

    Creato da Power il 20. settembre 2013 - 09:07.

    Complimenti! Li ho fatti ieri e sono molto morbidi! Le mie figlie li hanno apprezzati... tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatti ieri, complimenti

    Creato da Melinda76 il 16. maggio 2013 - 11:44.

    Fatti ieri, complimenti davvero! Ancora adesso c'è l'odorino di pan brioche in giro per casa  Big Smile

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  • io gli faccio almeno una

    Creato da ccurrodossi il 17. marzo 2013 - 19:08.

    Cooking 1

    io gli faccio almeno una volta al mese e sono buonissimi: brava!!!

    Pescatore

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  • ok! l fatto!!!

    Creato da ChicaB il 14. giugno 2012 - 16:05.

    ok! l fatto!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusa se rispondo in ritardo

    Creato da desy il 13. giugno 2012 - 23:34.

    Scusa se rispondo in ritardo li puoi surgelare quando sono cotti

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • se li surgelo è meglio già

    Creato da ChicaB il 11. giugno 2012 - 19:47.

    se li surgelo è meglio già cotti o da cuocere???

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ne escono una ventina se son

    Creato da desy il 11. giugno 2012 - 17:04.

    Ne escono una ventina se son troppi li puoi surgelare

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Domani vorrei fare i

    Creato da ChicaB il 10. giugno 2012 - 23:40.

    Domani vorrei fare i pangoccioli, per curiosità quanti ne vengono???

    Grazie Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buona sera a

    Creato da desy il 18. aprile 2012 - 23:25.

    Buona sera a tutte............io li trovo molto buoni fatti e mangiati in giornata se no sarebbe meglio surgelarli perchè il giorno dopo sono molto asciutti, se vi va di provare un dolce tipo brioche ottimo anche il giorno dopo vi consiglio le mie brioche........per quanto riguarda l'accensione della luce il mio forno mi permette di mantenerla accesa a forno spento quindi se non ci fosse questa possibilità consiglierei di non accender la luce

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anche io li ho preparati ieri

    Creato da luisadel il 18. aprile 2012 - 14:33.

    Anche io li ho preparati ieri usando il cioccolato delle uova..... sempre buonissimi!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao fatti (anche questi) con

    Creato da occhioni80 il 18. aprile 2012 - 14:19.

    Ciao fatti (anche questi) con le uva di cioccolato avanzate modificando leggermente la quantità di zucchero.. Proprio buoni!!! Love

    Da sabato mio figlio nel latte al posto dei biscotti "poccia" il panino ora e se non c'è si arrabbia!!! tmrc_emoticons.~

    Quindi già rifatti e surgelati per scorta...

     

     

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  • FATTI E SFORNATI...MI

    Creato da mattiucciomio il 15. aprile 2012 - 21:04.

    FATTI E SFORNATI...MI RISPONDO DA SOLA .......MA SONO VENUTI UN Pò SCIAPI...LA PROSSIMA VOLTA METTO UN Pò PIù DI ZUCCHERO....PER IL RESTO OTTIMI

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  • scusa una domanda.....io se

    Creato da mattiucciomio il 15. aprile 2012 - 14:20.

    scusa una domanda.....io se accendo la luce del forno o mi parte il grill o la cottura sopra e sotto......ovviamente senza temperatura.....va bene così?

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