3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Paste alla ricotta o casadinas de regottu


Stampa:
4

Ingredienti

24 pezzo/pezzi

  • Per l'esterno:
  • 250 gr. farina di semola rimacinata
  • 40 gr. strutto
  • 150 gr. acqua
  • Per il ripieno:
  • 500 gr. ricotta
  • 100 gr. zucchero
  • 2 uova, intere + 1 sempre intera
  • 1 arancia biologica
  • 1 buste di vanillina (o essenza)
  • 1 bustina lievito x dolci
  • uva sultanina
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nelClosed lid lo strutto, l'acqua e la farina guardando che si formino delle palline ,spatolando e se occorre aggiungere un pò d'acqua(deve venire un impasto elastico che si possa lavorare con la macchina per fare le sfoglie). Togliere l'impasto e metterlo in un sacchetto di nailon (altrimenti si secca) . Pelare le arance (solo la parte arancione) e mettere la buccia a pezzetti  nel Closed lid 9" a vel.8/10, aggiungere quindi le 2 uova, lo zucchero , la vanillina x 30" a vel.5 , versare  la ricotta(deve essere ben scolata altrimenti è opportuno mettere 1 cucchiaio di farina) 20" a vel.5 per ultimo metto la 2 bustina di lievito.

    Si prende l'impasto , con la macchina della pasta si tirano delle sfoglie con un coppapasta  o con una tazza  ricavo dei dischetti che metto dentro a dei pirrottini del diametro di 8 cm. si riempiono con la crema di ricotta (solo 1 cucchiaio perchè gonfiano),si mette qualche acino di uva sultanina (ammollata ed asciugata) e per colorirle si sbattono l' uovo rimasto con il succo dell'  arancia e se ne mette un pò  in ogni pasta per dare colore. A questo punto si mettono in forno gia caldo a 175° per 15'circa come al solito ogniuno conosce il suo forno.

     

     



     

10
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Ti garantisco che ho

    Creato da borabora il 9. aprile 2010 - 17:10.

    :cooking_7: Ti garantisco che ho impastato un kg. di farina solo non l'ho messa tutta insieme ma come ho scritto nell'esecuzione in due volte. Darti le dosi esatte non mi è possibile , all'incirca con 500 gr. di farina metterei 60 gr. di strutto ed altrettanti di acqua e quando si impasta se non si formano le palline che poi si rapprendono occorre aggiungere ancora poco poco di acqua e strutto. Questa è una pasta che ho imparato da mia madre che faceva grandi quantità e ad occhio, con questa pasta si fanno anche le seadas che sono dei dolci sardi con formaggio e miele e poi fritti.Ciao e buona giornata

    borabora

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Si 1 kg. e 500 gr. comunque

    Creato da borabora il 9. aprile 2010 - 16:58.

    :cooking_7: Si 1 kg. e 500 gr. comunque puoi farne un terzo, credi sembrano dei budini.Ciao e buona giornata

    borabora

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • non voglio fare la pignola,

    Creato da luisa2 il 9. aprile 2010 - 02:20.

    non voglio fare la pignola, ma il massimo di farina che si può impastare con il nostro mitico Bimby è 600 gr. Anche se hai scritto che a te servivano molte di questi paste (che devono essere molto buone) non puoi per favore riscrivere la ricetta con tutti gli ingredienti diminuiti? grazie luisa

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Chiedo ma davvero 1500 gr. di

    Creato da m.assu il 9. aprile 2010 - 01:55.

    Chiedo ma davvero 1500 gr. di ricotta?

    m.assu

    Accedi o registrati per inviare commenti