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PASTICCINI O CROSTATA SENZA LIEVITO CON CREMA PASTICCERA COTTA


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Ingredienti

0 g

  • Per impasto:
  • 100 g zucchero
  • 300 g farina
  • 150 g burro morbido
  • 2 tuorli
  • buccia di 1 limone
  • 1 o 2 cucchiai grandi di marsala
  • un pizzico di sale
  • Per crema:
  • 40 g farina
  • 120 g zucchero
  • 2 tuorli
  • 1/2 l latte
  • scorza di limone grattuggiata
  • Per decorare:
  • zucchero a velo
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nelClosed lid la buccia del limone, vel 5/6 per 30 sec.


    Inserire lo zucchero, il burro, i tuorli,la farina, il marsala e un pizzico di sale, vel. 6/7 per 1 min.


    Avvolgere l'impasto in un canovaccio e mettere a riposare in frigorifero per circa 30 min.


    Nel frattempo preparare la crema. Mettere nelClosed lid tutti gli ingredienti, 7min. 90° vel.4.


    Lasciar intiepidire la crema( non farla raffreddare completamente altrimenti diventera' troppo densa per essere spalmata).


    Stendere l'impasto in una teglia da pizza rettangolare bassa ricoperta con carta forno (tenere un po' di impasto per decorare), spalmre sopra la crema tiepida e con l'impasto rimasto decorare stendendo delle striscioline in orizzontale e altre in verticale formando dei quadrati.


    Infornare in forno preriscaldato a 170° per 20/30 min.


    Sfornare e lasciar raffreddare, poi spolverare con zucchero a velo e servire.


     


    VARIANTE:


    Questa ricetta si adatta anche per fare i pasticcini alla frutta, stesso procedimento per i mpasto e crema.


    Prendere il formato per piccoli pasticcini in silicone o teglia anti aderente.


    Dopo la cottura decorare i pasticcini con frutta a piacimento e ricoprire con gelatina di frutta.


    (normalmente per fare la gelatina utilizzo della marmellata, gusto a piacere, la metto in un pentolino con dell'acqua, per ogni cucchiaio di marmellata aggiungo un cucchiaio di acqua, faccio sciogliere porto ad ebollizione e poi la stendo sulla frutta.)

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Venerdì ho provato a fare i

    Creato da laura.berizzi il 12. febbraio 2014 - 12:45.

    Venerdì ho provato a fare i pasticcini... che buoni!!! Sono andati a ruba!!

    Anche la crema è proprio buona!

    Complimenti! tmrc_emoticons.)

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  • ciao, anch'io di recente ho

    Creato da mica il 25. marzo 2013 - 19:38.

    ciao, anch'io di recente ho fatto la crema come da libro base, la I^ volta mi è venuta piuttosto liquida, la seconda ho provato ad aumentare i tempi di cottura, e devo dire che il risultato è stato soddisfacente, anche se a dire il vero nn è venuta bella compatta come piace a me.....mi sa che dovro' aumentare ancora la cottura... tmrc_emoticons.;)

     

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  • Ciao,ti volevo chiedere una

    Creato da izabe il 10. marzo 2013 - 14:58.

    Ciao,ti volevo chiedere una cosa.Ieri ho fatto la crema pasticcera,come da libro base, e venuta liquida.Poi ho visto la tua ricetta e mi sono meravigliata come poteva venirti una crema stagna, se hai dimezzato le dosi di tuorli, e di farina,proprio l'ingredienti che dovrebbero dare alla crema la consistenza più "dura"...Dove ho sbagliato?Nella ricetta base ci sono 500 g di latte, 5 tuorli, 50 g di fecola e 100 g di zuccero.Grazie in anticipo Cry

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  • Brava, proprio carina questa

    Creato da pituffa il 12. gennaio 2013 - 14:12.

    Brava, proprio carina questa ricetta! tmrc_emoticons.;)

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • buonissimi! Ho fatto un

    Creato da argolina il 12. febbraio 2012 - 19:18.

    buonissimi! Ho fatto un fogurone!!!

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