- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 250g farina 00
- 100g burro
- 80g zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di rhum
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcia
- 100g latte
- 250g grano precotto
- 250g ricotta
- 125g zucchero
- 3 uova
- Buccia di un'arancia
- 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
- 2 cucchiai di arancia candita
- 1 pizzico di sale
- 150g cioccolato fondente
Per decorare e comporre il piatto
- 1 dose di salsa alle fragole
- 2 cucchiai di rhum
- qb gocce di cioccolato
- qualche fragola per decorare
- zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti dell'impasto 20 sec vel 4.Mettere da parte in frigo.
Inserire nel"coperchio chiuso" il latte il grano precotto e il sale 20 min 80° vel 
"velocità soft" .Laciare faffreddare in una ciotola capiente.
Mettere nel"coperchio chiuso" le uova e lo zucchero la buccia d'arancia e l'arancia candita 20 sec vel 10.Inserire la farfalla.Aggiungere la ricotta 20 sec vel 3.mettere tutto il composto nella ciotola con il grano raffreddato.
Mettere nel"coperchio chiuso" pulito e asciutto il cioccolato a pezzetti 8 sec vel 7 e fondere 3 min 50° vel 3.
Versare il cioccolato nella ciotola con il resto del composto e mescolare con un cucchiaio.
Stendere la frolla, versare la farcia e creare le classiche strisce per il decoro a rombi.
Cuocere per 50 min a 180°.Dopo 30 min dall'inizio della cottura, aprire il forno e riempire gli spazi tra le strisce con le gocce di cioccolato. Completare la cottura.
Preparare la salsa alle fragole come da libro base.Lasciare raffreddare e aggiungere il rhum.
Decorare con le fragole e lo zucchero a velo.
Consiglio
Ho rivisitato la ricetta della Pastiera inserendo i sapori del cioccolato, del rhum e delle fragole in salsa.
Le gocce di cioocolato inserite a metà cottura conferiscono un tocco in più sia dal punto di vista della presentazione che del gusto regalando una certa "croccantezza".
Il risultato globale è fresco e goloso 
.
Buona Pastiera Ciocco-fragolosa a tutti 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
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grazie ...ne dono molto contentaCiao, ho provato anche questa. Naturalmente buonissima. Grazie per la ricetta.
Flavia
GRAZIESembra una meraviglia
Fatto
Non riesco purtroppo ad inserire le foto
Ci riproverò e spero di riuscirci entro stasera. .