Ricette Bimby ®

1 Pastiera

Preparazione della ricetta

Pasta frolla

Polverizzare lo zucchero 10 sec vel  8.

 Aggiungere gli altri ingredienti 25 sec vel 5.

Riunire l'impasto a forma di pallina e mettere in frigo e lasciar riposare per 1 h.

Grano

Mettere  nel boccale il grano, il latte e la buccia d'arancia  8 minuti 90° "antiorario" "velocità soft" .

eliminare la buccia d'arancia, aggiungere il burro e frullare 10 sec vel 7.

Versare in una ciotola e far raffreddare.

Ripieno

Mettere nel "coperchio chiuso" la ricotta e lo zucchero 20 sec vel 4, aggiungere i tuorli, i canditi, la vanillina, e la cannella 15 sec vel 3. Infine le due fialette 5 sec vel 3.

A questo punto unire i due composti, grano e ripieno,  e aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando a mano dal basso verso l'alto.

Stendere 2/3 della frolla in una teglia di alluminio da 36 cm, riempire  con il preparato ed infine decorare  con strisce di pasta frolla.

Cuocere in forno dolce (170°-180°) per circa 1 h. Lasciare riposare ed eventualmente spolverizzare con zucchero a velo.