Ingredienti
24 fetta/fette
Per la frolla:
- 1 limone scorza
- 70 grammi di zucchero
- 300 grammi di farina 00
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 130 grammi di burro morbido a pezzi
Per il ripieno:
- 580 grammi di grano cotto
- 100 grammi di latte
- 30 grammi di burro
- 700 grammi di ricotta
- 5 uova
- 2 tuorli
- 600 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di fior d'arancio
- essenza di limone, qualche goccia
Per la decorazione:
- q.b. zucchero a velo
Ad esempio: per l’impasto
-
6
2h 0min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale la scorza del limone, lo zucchero e la metà della farina, tritare: 10 sec. vel. turbo
2. Unire la farina restante, l'uovo, il tuorlo, il burro morbido, impastare: 20 sec. vel.5
3. Avvolgere l'impasto ottenuto nella pellicola e riporre in frigorifero fino all'utilizzo (almeno 15 min.)
1. Mettere nel il grano cotto, il latte, il burro e qualche goccia di essenza di limone, scaldare 10 min. 90° vel. 1
2. Far raffreddare e tritare 15 sec. vel.7. Mettere da parte.
3. Nel pulito e asciutto polverizzare lo zucchero 10 sec. vel. turbo, aggiungere la ricotta e mescolare 15 sec. vel 4.
4. Aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia e il fior d'arancio, mescolare fino a ottenere un composto sottile, 20 sec. vel. 4/5.
5. Aggiungere il composto ottenuto al grano precedentemente messo da parte utilizzando una frusta a mano.
6. Stendere la frolla e rivestire due stampi diametro 26 cm, farcire ciascuno con metà del ripieno e ricoprire con strisce di pasta.
7. Infornare per 1 h. in forno caldo a 180°
8. Spolverizzare le crostate con zucchero a velo quando fredde.
Per la frolla
Per il ripieno
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Con queste dosi si ottengono due crostate con diametro 26 cm
Le tortine sono cotte in 25 min
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoMi sembra una ricetta
Mi sembra una ricetta semplice e dall'ottimo risultato!
Da provare! Brava!