Ingredienti
- 1 cubetto di lievito di birra
- 50 g di acqua fredda
- 70 g di zucchero
- 450 g di farina di forza, O MANITOBA
- 1 pizzico di sale
- 50 g di latte intero
- 3 uova
- 130 g di burro morbido
- 1 albume
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sciogliere nel misurino il lievito con 50g di acqua e un cucchiaino di zucchero, lasciare riposare per 10 min.
Versare nel
"coperchio chiuso" con lo zucchero rimasto e il sale, il latte, le uova e il lievito sciolto, impastare 2 min/
"coperchio chiuso" /
"velocità spiga" .
Unire all'impasto il burro 1 min./
"coperchio chiuso" /
"velocità spiga" .
mettere l'impasto in una ciotola imburrata e dai bordi alti, coprire con pellicola e lasciarlo lievitare per circa 1 ora.
portare l'impasto su un piano infarinato e stenderlo a rettangolo.
lavorare come si fa per la pasta sfoglia
iegare la pasta in tre e ristendere. Ripetere per 3 volte.lasciare riposare per 20 min.
stendere di nuovo a rettangolo e ricavare dei triangolini.Arrotolare dando la forma della brioche.
Disporre le briches su carta forno e lasciarle lievitare, coperte da pellicola, per 30-40 min.
Spennellare con l'albume e cuocere a 200° 10 min.
Servire con zucchero a velo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao ho letto 3 volte la ricetta ma non c'è scritto quando mettere la farina immagino prima del burro ma mi fai sapere ? Grazie
Ciao Romina finalmente ieri ho provato a fare la ricetta da te consigliata,ho avuto un grande successo non solo in famiglia anke dalla mia coinquilina...buonissime,devo organizzarmi per rifarle ma stavolta li faro' per colazione...ciao
ottime!!!!!ciao rosa