Pittapie calabresi è un ricetta creata dall'utente Simona_Mazzeo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Pittapie calabresi

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

35 pezzo/pezzi

PER L'IMPASTO

800 grammo farina 00
5 uova
125 grammo burro
200 grammo zucchero
1 bustina lievito in polvere
20 grammo ammoniaca per dolci
1 bustina vaniglia in polvere
3 cucchiaio latte
2 tuorli, per spennellare la superficie

PER IL RIPIENO

250 grammo uva passa
200 grammo marmellata
100 grammo caffè espresso
200 grammo noci sgusciate
100 grammo mandorle
150 grammo cioccolato fondente
1/2 cucchiaino cannella in polvere
1/2 cucchiaino chiodi di garofano

Aggiungi alla lista della spesa

6

48min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Merenda/Ora del tè Dessert Pasqua Biscotti

Preparazione della ricetta

PER IL RIPIENO (PREPARARE UN GIORNO PRIMA)

Metti nel boccale 250 gr di uva passa e trita 5 sec./ vel. 5 e metti via.

Metti nel boccale 200 gr di noci sgusciate e 100 gr di mandorle e trita 6 sec./ vel. 5 e metti via.

Metti nel boccale 150 gr di cioccolato e trita 10 sec./ vel. 10 e riunisci sul fondo con la spatola.

Sciogli il cioccolato 2 min./ 50°/ vel. 2.

Aggiungi ora 75 gr di caffè espresso, le noci e le mandorle tritate, l'uva passa, 200 gr di marmellata, 1 cucchiaino di cannella, mezzo cucchiaino di chiodi di garofano. Trasfrerisci il composto in una ciotola e lascia riposare per tutta la notte.

PER L'IMPASTO

Metti nel boccale 5 uova, 800 gr di farina 00, 3 cucchiai di latte, 125 gr di burro, 200 gr di zucchero, 1 bustina di lievito, 20 gr di ammoniaca per dolci, 1 bustina di vanillina. Impasta 3 min./ vel. spiga.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare per mezz'ora in frigorifero.

Stendi l'impasto e ricava dei cerchi con un bicchiere.

Una un disco come base. Distribuisci sopra il ripieno. Usa un'altro disco per ricoprire il ripieno ma prima applica tre fori sulla superficie.

Spennella la superficie con un tuorlo d'uovo. Inforna 15 minuti 180° forno statico.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Conserva questi dolci per cinque giorni all'interno di un contenitore ermetico per alimenti.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.